Bagietki z ziołami

Bardzo aromatyczne bagietki ze świeżymi ziołami, do wykonania w krótkim czasie takie chrupiące...  i nic mi więcej nie potrzeba :-) za każdym razem zachwycam się ich smakiem. Polecam

porcja na 2 bagietki

• 1 szklanka maślanki
• 1 łyżka aktywnego zakwasu
• 3 łyżki ciepłej wody
• 25 g drożdży
• 2 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 1 szklanka maki ryżowej
• 3 łyżki oliwy rozmarynowej
• 1 łyżeczka soli morskiej

• kilka gałązek świeżego tymianku
• mały kawałek gałązki rozmarynu
• kilka listków bazylii

 W misce wymieszać  mąk, sól  oraz posiekane świeże zioła - odstawić.

Do kubka z ciepłą wodą wrzucić drożdże zakwas i wymieszać do rozpuszczenia. Następnie do miski wlać maślankę, rozpuszczone drożdże z wymieszanym zakwasem, oliwę  wymieszać - dodać mieszaninę mąki i zagnieść ciasto ok 10 minut. Tak wyrobione ciasto przełożyć do miski posypanej na dnie odrobiną mąki - odstawić do wyrośnięcia pod przykryciem.  Gdy ciasto podwoi swoją objętość odgazować i podzielić na dwie części - uformować dwa wałeczki i położyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia - przykryć ściereczką. Wyrośnięte ciasto posmarować rozbełtanym jajkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika 180 C i piec ok 30 minut na rumiano - wyjąć i studzić na kratce. 

Smacznego