Austria: Wiener schnitzel (sznycel wiedeński)

Sznycel wiedeński to panierowany kotlet cielęcy smażony na maśle i podawany z plastrem cytryny, w Polsce, z jajkiem sadzonym. Jest to elegancka alternatywa dla schabowego, standardowo robiona na pół talerza, gorąco polecam.Zdjęcie - Austria: Wiener schnitzel (sznycel wiedeński) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • 2 sznycle cielęce (500g)
  • 3 jajka
  • bułka tarta do panierowania (u mnie mąka kukurydziana)
  • sól, pieprz do smaku
  • masło klarowane do smażenia
  • ziemniaki, lub inne dodatki (opcjonalnie)

Kotlety rozbijamy tłuczkiem, delikatnie gdyż cielęcina to dość miękkie mięso. Doprawiamy solą i pieprzem. Zdjęcie - Austria: Wiener schnitzel (sznycel wiedeński) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Do miski wbijamy jajka, mącimy. 2 jajka można odłożyć i usmażyć jak sadzone a następnie ułożyć na kotlecie. Ja usmażyłam to co zostało po panierowaniu i takie rozłożyłam na mięsie. Do drugiej miski wsypujemy bułkę tartą (lub mąkę) Zamaczamy mięso w jajku a następnie w bułce tartej.
Na patelni rozgrzewamy masło, smażymy na złoto po obu stronach. Cienko rozbity kotlet będzie się smażył po 2-3 minuty na każdej stronie. Pozostałe jajko wlewamy na patelnię, smażymy 1-2 minuty. Wykładamy na kotlet. Podajemy z gotowanymi ziemniakami lub innymi dodatkami. W Austrii z jada się sznycle z sałatką ziemniaczaną. Zdjęcie - Austria: Wiener schnitzel (sznycel wiedeński) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Kimchi (kimczi) - pikantna kiszonka z Korei
1

Kimchi (kimczi) - pikantna kis…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Soczewica, cielęcina i kiełki czerwonej kapusty. Pierogi dla Niej i dla Niego!

Soczewica, cielęcina i kiełki…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pączki z kremem budyniowym

Pączki z kremem budyniowym

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Proziaki – placki podkarpackie na sodzie
2

Proziaki – placki podkarpackie…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i grzybami

Zapiekanka ziemniaczana z mięs…

Dzi Dzi
karmelowy

Falafel z buraka
2

Falafel z buraka

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki