Krewetki w grapefruitowych łódeczkach

Pomysł na to danie pochodzi z "Kuchni włoskiej". Polecam, jeżeli chcecie zrobić wrażenie na gościach. Pomijając filetowanie grapefruitów, wykonanie sałatki nie zajmuje dużo czasu, a jest bardzo efektowna.

Składniki:

0,5 kg mrożonych krewetek supreme

4 grapefruity

2 łodygi selera naciowego

1 mała cebula

ząbek czosnku

100 g majonezu

2 łyżki musztardy

sok z jednej cytryny

listek laurowy

Krewetki, seler, cebulę i listek laurowy włóż do garnka z wodą, gotuj przez 10 minut. Grapefruity podziel na połowy. Z każdej połowy usuń miąższ (to najtrudniejsza część całej imprezy, trzeba uważać, żeby nie uszkodzić skórki) i pokrój go w kostkę, usuwając białe błonki. Rób to na talerzu, a spływający sok zbieraj do osobnego naczynia.

Ostudzone krewetki wymieszaj z grapefruitem. Przygotuj sos: majonez wymieszaj z musztardą, dodaj roztarty czosnek, odrobinę soli i pieprzu, sok z cytryny i 3 łyżki soku z grapefruita. Polej krewetki sosem i nałóż do skórek grapefruitowych. Włóż na jakiś czas do lodówki.

Podawaj z białym winem.