Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem z niebieską pleśnią

Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem z niebieską pleśnią

Zdjęcie - Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem z niebieską pleśnią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

rukola

2 gruszki

100 g sera z niebieską pleśnią

garść orzechów włoskich

40 g masła

sok z cytryna

1 łyżka miodu

saszetka oleju Kujawskiego z bazylią

cynamon

sól

pieprz

listki bazylii
Zdjęcie - Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem z niebieską pleśnią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przygotowanie:
Obieramy gruszki, kroimy na cząstki i usuwamy z nich gniazda nasienne. Na patelni rozgrzewamy masło, wkładamy gruszki, skrapiamy je sokiem z 1/2 cytryny i posypujemy łyżeczką cynamonu. Smażymy około 2 minuty, po czym dodajemy miód i smażymy kolejne 3 minuty.
Orzechy prażymy na suchej patelni. Ser kroimy w plasterki. Na talerzu układamy rukolę, gruszki, plasterki sera i uprażone orzechy.
Sos: W soku z 1/2 cytryny rozpuszczamy szczyptę soli i dodajemy świeżo mielony pieprz. Cienkim strumieniem wlewamy olej Kujawski z bazylią, cały czas mieszamy, aż powstanie aksamitna emulsja. Polewamy sałatkę sosem i posypujemy listkami bazylii.

Zdjęcie - Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem z niebieską pleśnią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem z niebieską pleśnią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem z niebieską pleśnią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem z niebieską pleśnią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem z niebieską pleśnią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sałatka z karmelizowaną gruszką i serem z niebieską pleśnią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przepis bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA i serwis ZpierwszegoTłoczenia.pl
Do zabawy z Kujawskim ze smakiem zaprasza Majana:
http://majanaboxing.blox.pl/2014/06/Kujawski-ze-smakiem-do-salatek-Konkurs.html

Kategorie przepisów