Archiwa autora: redaktor

Menu na wiosnę

Menu na wiosnę

Pogoda w maju A.D.2019 nie jest tak łaskawa, jak być potrafi, a temperatura powietrza nas nie rozpieszcza. Gotujący blogerzy kierują się często w stronę dań, które mają nas rozgrzać. Wierzymy jednak, że już niebawem na talerzach zagości lekkość, kolor i delikatny smak nowalijek.

Podpowiadamy – wśród składników, z których obowiązkowo należy skomponować pyszne wiosenne dania powinny znaleźć się: szparagi, rabarbar, młoda kapusta, botwinka czy truskawki. Nie można przecież przejść obojętnie obok pęczków szaragów, na sklepowych półkach coraz śmielej rozkłada się rabarbar, mamy okazję jeść pierwsze truskawki z „gruntu”, a nie importowane; mała, młoda kapusta kusi nas spod dużych liści, a różowa delikatna botwinka i malutkie buraczki zachęcają pięknym kolorem.

Czekamy na ten moment kilka zimowych miesięcy 🙂 I mamy to!

Zielone, albo białe – delikatne szparagi 🙂 W zupach, tartach, sałatkach, z makaronem, w risotto. Na śniadania, obiad lub kolację. Warto w sezonie poeksperymentować z przepisami. Inspiracje na sprawdzone dania ze szparagami znajdziesz TUTAJ.

Rabarbar kuszący swoimi zielono – różowymi łodygami, mimo iż to jedno z ważniejszych wiosennych warzyw znajduje zastosowanie przede wszystkim na słodko – w ciastach, tartach, muffinch, crumblach, kompotach czy lemoniadach chociaż do przetworów też się nadaje (polecamy chutneye z rabarbarem w roli głównej – podpowiedź, jak je zrobić znajdziesz TUTAJ) A wszystkie propozycje na smaczny rabarbar w Twojej kuchni znajdziesz TUTAJ

Młoda kapusta to sezonowy przysmak, korzystajmy zatem z tego czasu, kiedy jest dostępna jako bardzo delikatne warzywo. Daje nam pole do kreatywnych działań kuchennych. Przygotujemy ją do łazanek, bigosu, risotto czy surówek, chociaż smaku tradycyjnej zasmażanej z koperkiem chyba nic nie przebije 😉

Zachęcamy do skorzystania ze sprawdzonych przepisów na młodą kapustę

Botwina to nic innego niż młode liście i korzenie buraka ćwikłowego . W kuchni znajduje zastosowane przede wszystkim do zup, ale także sałatek i potraw duszonych. Jak kreatywnie można wykorzystać botwinkę dowiecie się na stronach zPierwszegoTloczenia.pl . Pamiętajcie jednak o chłodniku to podczas ciepłej wiosny pozycja obowiązkowa 🙂

Truskawki wymagają odrębnego wpisu, zatem zaprosimy na nie za chwilę 🙂

Zupy w naszej kuchni

W polskiej tradycji zupy to pierwsze danie obiadowe. Nie wszyscy są wielbicielami zup, ale to posiłek, który powinien znaleźć się w menu każdego z nas. Nie od dzisiaj przecież wiadomo, iż zupa to jeden z najbardziej wartościowych i zdrowych posiłków, które powinniśmy spożywać i powinien zająć ważne miejsce w naszej diecie.

Serdecznie zapraszamy do skorzystania ze sprawdzonych, smacznych i wartościowych propozycji od Kujawskiego 🙂

Na początek absolutna klasyka– rosół z domowym makaronem,pomidorowa z lanymi kluskami, krupnik z suszonymi grzybami, kapuśniak z kiełbasą i grzybami , zupa szczawiowa z jajkiem.

Spróbujcie także klasyki w unowocześnionej odsłonie – flaków wołowych z pomidorami i papryką, rosołu z kaczki …z uszkami ze szpinakiem, barszczu czerwonego z tłuczonymi ziemniakami i omastą z cebuli.

Idąc w stronę tradycji, do której przyznaje się i Mazowsze i Wielkopolska i Śląsk proponujemy parzybrodę, kwaśnicę po góralsku oraz zupę zacierkową.

Mamy dla Państwa również nieco (aromatycznej) egzotyki z różnych stron świata zupę meksykańską z klopsikami, ramen z jajkiem i tofu, zupę serową z czipsami z szynki parmeńskiej czy zupę marchewkową z imbirem i pieczoną ciecierzycą.

Zapraszamy do degustacji i życzymy smacznego 🙂

Na dobry początek dnia owsianka

Nie od dzisiaj wiadomo, że pożywne śniadanie to ważny element naszej diety. Szczególnie w zimie, kiedy nasz organizm potrzebuje więcej energii 🙂

Proponujemy zatem jedno z najprostszych i najszybszych pożywnych śniadań – owsiankę. Niektórzy może się trochę skrzywią, bo to danie skojarzy im się z szarą i nieatrakcyjną papką (chociaż bardzo zdrową 😉 ). Prosimy jednak uprzedzenia odłożyć na bok i zainspirować się przepysznymi i kolorowymi podpowiedziami prosto z blogów agregowanych na zPierwszegoTloczenia.

Dlaczego warto jeść owsiankę? Owies jest ziarnem najbogatszym w białko, ale także zawierającym najlepszy zestaw aminokwasów, witaminę B6, witaminę B1, witaminę E, kwas pantotenowy, flawonidy.

Płatki owsiane to także bogactwo błonnika, który obniża poziom cholesterolu, a także zapobiega wielu chorobom. Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) i awentramidy które zapobiegają zakrzepom i chronią przed miażdżycą.

Owsianka to według wielu najzdrowszy pokarm na świecie. Dołączysz do tego grona? Serdecznie zapraszamy! Pamiętaj codzienne spożywanie płatków owsianych zapewnia większą sprawność fizyczną i wytrzymałość.

Zachęcając Cię do włączenia owsianki na stałe do twojej diety pamiętaj, że można ją urozmaicić smakowo na wiele sposobów – przekonaj się i wypróbuj sprawdzone przepisy na smaczne i kolorowe owsianki z owocami, czekoladą, orzechami, aromatycznymi przyprawami czy też warzywami. Zapraszamy po inspiracje na strony zPierwszegoTloczenia.pl


Ekologia na talerzach

W Katowicach odbywa się światowy Szczyt Klimatyczny COP24. Prelegenci udowadniają jakim zagrożeniem jest globalne ocieplenie.

Członkowie konferencji spożywają na bankiecie przygotowane na tą okoliczność menu…, które opiera się głównie na mięsie, co przez ekologów odbierane jest jako „obraza dla pracy konferencji”. Nie wszyscy bowiem wiedzą, ale masowy chów zwierząt odpowiada globalnie aż za 14 proc. emisji gazów cieplarnianych. Przyczynia się zatem w bardzo znaczącym stopniu do obecnej sytuacji klimatycznej.

Dlatego dzisiaj w trosce o klimat zachęcamy Was do wprowadzenia do swojego menu również dań z kanonu wegetarańskiego czy wegańskiego.

Oczywiście wszyscy wiemy, że mamy „gen” mięsożercy i całkowita rezygnacja z mięsa nie jest u większości z nas możliwa, ale ograniczenie spożycia mięsa będzie zdrowe dla nas i naszej planety 🙂 

Zachęcamy Was zatem serdecznie do korzystania z inspiracji na sprawdzone dania bezmięsne – zarówno o charakterze przekąsek, zup czy pełnowartościowych drugich dań.

Dieta wegetariańska na zPierwszegoTloczenia.pl to ponad 1500 przepisów na dania zdrowe, smaczne,wartościowe i …ekologiczne 😉

Zapraszamy po inspirację !

Czas się rozgrzać

Mimo, że do kalendarzowej zimy został nam jeszcze ponad miesiąc zimowa aura coraz śmielej zaczyna sobie poczynać. Temperatura poniżej zera, śnieg nawet na nizinach. Bardzo łatwo się zatem wyziębić.
Co nas rozgrzeje? Na pewno ciepłe kurtki, rękawiczki na rękach i czapki na głowach. W domu termofory, gorąca kąpiel czy inhalacje.

A kulinarne?
Oczywiście gorąca herbata– dodaj do niej sok z cytryny, miód, świeże kłącze imbiru, cynamon, kardamon, goździki, sok z malin lub suszone maliny będzie cudownie pachnieć, pysznie smakować i na dodatek rozgrzeje wyziębione ciało.

W kuchni używaj przypraw o magicznie rozgrzewających właściwościach:
*Imbiru – który określany jest mianem naturalnego antybiotyku. Jest bogaty w substancje przeciwzapalne, pomaga w leczeniu przeziębienia, łagodzi bóle mięśni i stawów. Nadaje się do herbaty, dań obiadowych i zup.
*Kardamonu zamkniętego w kształcie gwiazdek. Ma właściwości wykrztuśne. W szczególności pasuje do kawy i herbaty oraz wypieków o korzennym smaku.
*Kurkumy – jednej z najbardziej rozgrzewających przypraw (to podstawowy składnik mieszanki przypraw curry) . Świetnie pasuje do dań obiadowych, gęstych zup kremów nadając im przy tym piękny, słoneczny kolor.
*Cudownie aromatycznego cynamonu. Jest pomocny w leczeniu przeziębienia i grypy, działa antybakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybicznie. Pasuje do zup kremów, herbaty, kawy, kakao i mleka.
*Gorczycy, która jest pomocna przy zapaleniu zatok i nerwobólach. Te brązowe kuleczki świetnie pasują do mięs i sosów.
*Chili, przyprawy bogatej w witaminę C. Oprócz ostrości 😉 przynosi ulgę przy bólach głowy i zatok. Jest świetnym dodatkiem do dań obiadowych, ale znajdzie się też wielu wielbicieli czekolady z jej dodatkiem

Wszystkich poszukujących konkretnych inspiracji na rozgrzewające dania zapraszamy na zPierwszegoTloczenia.pl. Znajdziecie tu prawie 500 przepisów zarówno na zupy, dania obiadowe (w tym wygodne jednogarnkowe) ale również na desery idealne na zimne dni i wieczory 🙂

Zapraszamy 🙂