Ciasto marchewkowe z zeszytu babci Alutki

Ciasto marchewkowe z zeszytu babci Alutki to wyjątkowy przepis, który łączy w sobie prostotę składników i bogactwo smaku. Marchewka, będąca głównym składnikiem tego ciasta, dodaje mu wilgotności i naturalnej słodyczy. To ciasto jest doskonałym wyborem na każdą okazję - od rodzinnych spotkań, przez codzienne popołudnia, aż po wyjątkowe święta.

W przepisie znajdziesz cynamon i cukier waniliowy, które nadają ciastu ciepłego, korzennego aromatu. Ale możesz też eksperymentować, dodając kardamon, gałkę muszkatołową czy imbir, aby wzbogacić smak wypieku.

Orzechy włoskie są kolejnym ważnym składnikiem tego ciasta. Dodają one nie tylko chrupkości, ale też wyrazistego smaku. Możesz dodać również inne orzechy, takie jak pekan, migdały czy orzechy laskowe.

Ciasto marchewkowe z zeszytu babci Alutki można podawać na wiele sposobów. Świetnie smakuje samo, ale możesz również dodać do niego polewę lub krem. Krem z serka śmietankowego z dodatkiem odrobiny cukru pudru i wanilii doskonale komponuje się z wilgotnym ciastem marchewkowym, tworząc harmonijną całość. Możesz również posypać ciasto cukrem pudrem lub udekorować orzechami i owocami.

Warto również pamiętać, że ciasto marchewkowe doskonale przechowuje się w lodówce. Dzięki swojej wilgotnej strukturze, pozostaje świeże i smaczne przez kilka dni.

Dodatkowym atutem ciasta marchewkowego z zeszytu babci Alutki jest jego prostota w przygotowaniu. Wszystkie składniki można łatwo znaleźć w kuchennej spiżarni, a samo ciasto nie wymaga skomplikowanych technik ani specjalistycznych urządzeń. Wystarczy kilka misek, trzepaczka i piekarnik, aby stworzyć ten pyszny wypiek. To sprawia, że jest to idealne ciasto dla początkujących piekarzy oraz dla tych, którzy cenią sobie szybkie i łatwe przepisy.

Eksperymentowanie z dodatkami to sposób na urozmaicenie tradycyjnego przepisu babci Alutki. Można dodać suszone owoce, takie jak rodzynki, suszone śliwki czy morele, które wprowadzą dodatkową słodycz i teksturę. Innym pomysłem jest dodanie czekolady – zarówno w postaci drobinek, jak i rozpuszczonej czekolady, która stworzy efektowne marmurkowe wzory w cieście. Takie modyfikacje pozwalają dostosować przepis do własnych preferencji smakowych i sprawiają, że każde pieczenie może być wyjątkowym doświadczeniem.

Mamy więcej przepisów na pyszne, domowe ciasta! Zobacz nasze pomysły na sernik babci Basi, ciasto jogurtowe na oleju z jabłkami i cynamonem, kruche ciasto z malinami i budyniową pianką, pleśniak z powidłami śliwkowymi, kruche ciasto ze śliwkami i budyniem albo makowiec ucierany z żurawiną.

Skrót przepisu na ciasto marchewkowe z zeszytu babci Alutki

1. Przygotowanie marchewki i piekarnika: zetrzyj marchewkę na drobnej tarce i nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Ubijanie jajek z cukrem: w dużej misce ubij jajka z cukrem przez 3 minuty, aż masa będzie puszysta.
3. Dodawanie składników: dodaj olej Kujawski, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Dodaj cynamon i cukier waniliowy.
4. Mieszanie marchewki i orzechów: delikatnie wmieszaj startą marchewkę i orzechy włoskie do masy.
5. Pieczenie ciasta: przełóż ciasto na natłuszczoną blachę i piecz przez 45-55 minut w 180°C. Po upieczeniu, ostudź przed podaniem.

Składniki na ciasto marchewkowe z zeszytu babci Alutki

• 1,5 szklanki startej marchewki
• garść orzechów włoskich
• 1,5 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 szklanka oleju Kujawskiego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka cukru waniliowego
• sól do smaku

Przygotowanie ciasta marchewkowego z zeszytu babci Alutki

Krok 1: Zetrzyj marchewkę na drobnej tarce i nastaw piekarnik na 180°C. W dużej misce ubij jajka z cukrem przez 3 minuty, aż masa będzie puszysta.

Krok 2: Dodaj olej Kujawski, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Dodaj cynamon i cukier waniliowy. Na końcu delikatnie wmieszaj startą marchewkę i orzechy włoskie.

Krok 3: Przełóż ciasto na natłuszczoną blachę i piecz przez 45-55 minut w temperaturze 180°C. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien być suchy po wyjęciu. Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia przed podaniem.

Porady kulinarne do przepisu na ciasto marchewkowe z zeszytu babci Alutki

1. Wybór marchewki: wybieraj świeże, soczyste marchewki, najlepiej z lokalnych upraw. Dzięki temu ciasto będzie bardziej wilgotne i pełne naturalnej słodyczy.
2. Starcie marchewki: użyj drobnej tarki, aby marchewka była równomiernie rozdrobniona. Im drobniej starta marchewka, tym bardziej wilgotne i jednolite będzie ciasto.
3. Użycie oleju: ciasto pieczone na oleju dłużej zachowuje świeżość, jest też wilgotne i mniej się kruszy.
4. Orzechy włoskie: przed dodaniem orzechów do ciasta, delikatnie je upraż na suchej patelni. Wydobędzie to ich naturalny smak i aromat, dodając ciastu dodatkowej głębi smaku.
5. Mieszanie składników: kiedy dodajesz mokre składniki do suchych, mieszaj tylko do momentu połączenia składników. Nadmierne mieszanie może sprawić, że ciasto będzie zbyt ciężkie i zbite.
6. Cynamon i przyprawy: możesz dostosować ilość cynamonu według własnych upodobań. Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj trochę więcej cynamonu lub uzupełnij go odrobiną gałki muszkatołowej czy imbiru.
7. Testowanie upieczenia: sprawdź ciasto patyczkiem po 45 minutach pieczenia. Jeśli patyczek wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Jeśli nie, piecz przez kolejne 5-10 minut.
8. Chłodzenie ciasta: po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij je i pozwól całkowicie ostygnąć na kratce. Dzięki temu ciasto zachowa odpowiednią strukturę i wilgotność.
9. Dekoracja i podanie: doskonale smakuje z polewą z serka śmietankowego. Możesz też posypać je cukrem pudrem lub dodać orzechy na wierzch dla dodatkowej chrupkości.

Wskazówki dla początkujących w kuchni

1. Przygotowanie składników: przed rozpoczęciem przygotowania ciasta, upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże w lepszym połączeniu składników i równomiernym wypieczeniu ciasta.
2. Ubijanie jajek: ubijaj jajka z cukrem przez pełne 3 minuty, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste i lekkie.
3. Dodawanie suchej mieszanki: dodając mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i solą do masy jajecznej, rób to partiami. Dodawaj po trochu, delikatnie mieszając, aby uniknąć tworzenia się grudek.
4. Pieczenie na środkowym poziomie: piecz ciasto na środkowym poziomie piekarnika, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie ciepła. Jeśli zauważysz, że wierzch ciasta zbyt szybko się rumieni, możesz przykryć je folią aluminiową.
5. Przechowywanie: przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachować jego świeżość i wilgotność przez kilka dni.

Zobacz też nasze przepisy na pyszne posiłki na słodko - spróbuj racuchów z jabłkami, naleśników, domowych gofrów albo placuszków bananowo-serowych.

Liczba porcji: 12
Czas przygotowania: 60 min
Stopień trudności: prosty przepis