Orange loaf
Pewno podobny przepis znalazlabym na kilku blogach czy forach kulinarnych. Oczarowalo mnie jednak zdjecie, ktore znalazlam w magazynie "Olive" (marzec 2009), z ktorego wrecz dobijal smak i zapach ciasta. Bardzo pomaranczowe i bardzo smaczne.
Skladniki;
2 pomarancze
cytryna
175g jasnobrazowego cukru
175g niesolonego masla, plus ekstra do formy
175 g maki ze srodkiem spulchniajacym
1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
3 jaja
100g cukru pudru
Wykonanie;
Pomarancze obrac ze skorki, ktora nastepnie pokroic w waskie paski. Z obu pomaranczy i cytryny wycisnac sok. Lyzke plynu odlac i odstawic na bok, pozostalosc umiescic razem ze skorka w garnuszku. Dolac ok 100ml wody i doprowadzic do wrzenia. Gotowac na wolnym ogniu ok 30 min, do czasu odparowania czesci wody i zmiekczenia skorki. Po tym czasie wmieszac 50 g cukru i gotowac kolejne 5 min, mieszajac. Po tym czasie otrzymamy ok 2 lyzek gestego syropu. Odstawic do wystudzenia. Piekarnik nastawic na 180C. Foremke keksowa wysmarowac maslem. Pozostaly cukier, make, maslo, proszek do pieczenia, i jaja umiescic w malakserze. Wymieszac wszystkie skladniki i przelac do miski. Dodac syrop i zamieszac kilka razy. Przelac mase do foremki i piec ok 35 min. By przygotowac lukier nalezy wymieszac 100g cukru pudru z odstawionym wczesniej sokiem cytrynowym. Po wyjeciu ciasta na metalowa kratke, polac je lukrem. Ozdobic wczesniej przygotowana skorka pomaranczowa (ja wykorzystalam do tego celu czesc syropu).
przepisy
