Pad thai to jedno z narodowych dań Tajlandii, często sprzedawanych na ulicznych straganach. Bazą tej potrawy jest zawsze makaron ryżowy w kształcie wstążek, orzeszki ziemne oraz kiełki fasoli. Do pad thai najczęściej daje się krewetki, ale równie dobra jest wersja z drobno pokrojonym i przesmażonym kurczakiem, zaś w wersji wegetariańskiej używa się pokrojonego w kostkę twardego tofu.