Wianuszek szafranowy*
Mięciutki,świąteczny,w radosnym kolorze słońca-
zapewne ładnie będzie się prezentował na wielkanocnym stole pośród zajączków i kurczaczków,
kontrastując z młodą zielenią owsa i szarym futerkiem baziowych kotków....puchaty jak i one same;)
ok. 2.5 szkl. mąki,
1 szkl. mleka,
1/2 łyżeczki szafranu,
1 żółtko,
7.5 dag.cukru,
4 dag drożdży,
75 g. masła(rozpuścić),
szczypta soli.
Jeśli nie chcemy pręcików szafranu potem w cieście-po lekkim przestudzeniu-mleko przecedzić.-ja tego nigdy nie robię-zostawiam jak jest.
Przesiewamy mąkę,dodajemy sól,robimy dołek w środku-
do którego wkruszamy drożdże,posypujemy je cukrem,zalewamy częścią mleka i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem.
Po ok. 10 minutach-dodajemy żółtko,resztę mleka,cukru i zagniatamy ciasto.
Pod koniec wyrabiania wlewamy tłuszcz-wyrabiamy.
Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie formujemy ciasto wg. upodobania-w chałkę,precelki,rogaliki czy bułeczki.
Można również upiec babkę drożdżową...
przepisy
