Sajgonki
Wczoraj nasza kuchnia wypełniła się orientalnymi zapachami. Nowy Rok Chiński stał się okazją do wypróbowania przepisu na sajgonki. Aż wstyd się przyznać, ale jedliśmy je pierwszy raz w życiu! ;) Ale smakowały nam bardzo, więc pewnie jeszcze nie raz się na nie skusimy. A jaka przyjemność w przygotowaniu czegoś nowego... Polecam!
- papier ryżowy - ok. 20 sztuk
- 300 g mielonego mięsa wołowego
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ćwiartka selera
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- cebula dymka
- 3 liście kapusty pekińskiej
- 4 grzyby mun
- 60 g makaronu sojowego
- sos sojowy
- przyprawa 5 smaków
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Makaron zalać gorącą wodą i pozostawić na 10 minut. Grzyby zalać wrzątkiem i namaczać przez 15 minut. Mięso z rozgniecionym czosnkiem podsmażyć na patelni, przełożyć do garnka. Marchewkę, seler i pietruszkę pokroic w słupki, podsmażyć na oleju, dołożyć do mięsa. Tak samo postąpić z cebulą, dymką, kapustą. Dodać 2 łyżki sosu sojowego i łyżkę przyprawy 5 smaków, dusić razem ok. 5 minut. Grzyby pokroić w paseczki, makaron drobno pokroić na 2 cm fragmenty, dodać do mięsa i warzyw. Dusić jeszcze 5 minut. Doprawić solą i pieprzem, ostudzić.
Każdy płat papieru ryżowego zwilżyć letnią wodą i kłaść na desce do krojenia. Po około 1/2 minuty powinien zrobić się elastyczny i nadawać się do składania. Nałożyć farsz na płat, zawinąć lekko od dołu, boki zawinąć do środka i zrolować (podobnie zawija się krokiety czy gołąbki) Gotowe sajgonki smażyć w gorącym oleju do czasu, aż się zrumienią. Należy uważać, żeby podczas smażenia sajgonki nie pozlepiały się ze sobą. Podawać z sosem słodko-kwaśnym. Smacznego!
przepisy
