Miska Ezawa
Ezaw, syn Izaaka, sprzedał swoje prawa starszeństwa za miskę soczewicy. Jest to współczesna wersja bardzo starej potrawy, nazywanej też potrawą biedaków. Przepis znalazłam w książce H. Szymanderskiej "Kobiece udka" i inne potrawy o osobliwych nazwach.
S kładniki:
25 dag brązowej soczerwicy (lub innej)
mała i duża cebula
sól, pieprz
szklanka długoziarnistego ryżu
3 łyżki oleju
szklanka lub więcej bulionu
Soczewicę ugotować (można ją wcześniej namoczyć). W rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju, zeszklić posiekaną małą cebulkę, wrzucić ryż, wymieszać, wlać bulion i gotować do miękkości. Połączyć z soczerwicą, doprawić do smaku solą i pieprzem, nieco odparować. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, usmażyć pokrojoną w plasterki dużą cebulę na lekko brązowy kolor. Ryż z soczewicą wyłożyć na ogrzany półmisek, posypać usmażoną cebulą. Podawać z jogurtem - na gorąco lub na zimno.
przepisy
