Melitzanes imam
Kolejna potrawa z kuchni greckiej, jaką wypatrzyłam u Iwonki. Jedyną zmianą jaką wprowadziłam, było dodatkowo posypanie bakłażanów serem. Podawałam je, tak jak polecała Iwonka z ryżem. Pyszne lekkie danie.
Składniki:
- 2 bakłażany
- 2-3 cebule
- 2 ząbki czosnku
- puszka pomidorów
- 2 łyżki pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz i odrobina cynamonu
- mozzarella (lub inny ser)
Bakłażany przeciąć wzdłuż i pozbawić nasion. Oliwę rozgrzać na patelni i obsmażyć bakłażany z obu stron aż zmiękną. Następnie ułożyć je w żaroodpornym naczyniu.
Cebulę podsmażyć na patelni, dodać przetarty czosnek i pomidory z puszki, ja dodatkowo dodałam 2 świeże pomidory pokrojone w kostkę i obrane ze skórki. Dusić około 20min. Doprawić solą, pieprzem, cynamonem i dodać pietruszkę. Masą pomidorową wypełnić bakłażany. Najlepiej jest całe bakłażany pokryć pomidorowym sosem, a nie tylko miejsce po nasionach. Posypać serem.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 35-45 min, aż bakłażany będą miękkie.
Smacznego:-)
przepisy
