Marchewkowe wg Marthy Stewart
Ostatni dzień lata. Słońce zachodzi pomarańczowo, u mnie w kuchni dominuje ten sam kolor. Pożegnanie lata i powitanie jesieni jednocześnie. Do puszystego marchewkowego ciasta Martha Stewart dodaje cynamon i kardamon. I to są właśnie jesienne smaki, które już zaczęły walczyć o palmę pierwszeństwa. Polecam to ciasto marchewkowe, to smakowity i niezbyt ciężki deser. Myślę, że dadzą się do niego przekonać nawet ci, dla których połączenie słów "ciasto" i "marchewkowe" brzmi abstrakcyjnie, żeby nie powiedzieć odpychająco.Oryginalny przepis znajdziecie tu, podaję w tłumaczeniu i z niewielkimi zmianami.
Przyprawione ciasto marchewkowe (Spiced Carrot Cake) wg Marthy Stewart
Składniki:
- 1/4 szklanki oleju (dałam arachidowy) + odrobina do posmarowania formy do pieczenia
- 1 szklanka mąki + odrobina do wysypania formy
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1/3 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 szklanka startej marchewki (tyle wychodzi mniej więcej z dwóch średniej wielkości marchewek)
do ozdobienia:cukier puder lub lukier/glazura
Formę do pieczenia lub tortownicę (u mnie kwadratowa forma 21x21 cm) posmarować olejem, wyłożyć pergaminem i pergamin także natłuścić. Posypać mąką, nadmiar usunąć.W jednej misce zmieszać suche składniki: mąkę, sodę, sól, przyprawy. W drugiej misce lub blenderze połączyć jajka, cukier, jogurt i olej, aż powstanie gładka masa. Delikatnie wmieszać masę jajeczną do suchych składników, wymieszać, na końcu dodać startą marchewkę, połączyć wszystko dokładnie.Ciasto wlać do formy. Piec w temperaturze 175 - 180 stopni przez ok. 40 - 45 minut (do tzw. "suchego patyczka").Ciasto ostudzić, wyjąć z formy, usunąć papier. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem lub ozdobić lukrem. Ja zrobiłam szybki lukier z cukru pudru, wody i soku z cytryny.
przepisy
