Kurki
Moje kurki, już oczyszczone, leżą sobie na razie w lodówce. Dziś już jest dość późno i niewiele z nimi zrobię ale jutro na śniadanie ... hm, ... chyba będzie jajecznica z kurkami. Oj lubię ja taką jajecznicę, lubię :). Przepisy z kurkami powinny się znaleźć na tym blogu już lada dzień.Kurka (nazwa profesjonalna 'pieprznik jadalny' - kto ją tak nazwał?) to świetny grzyb i nie wiem, czy nie postawić go, jeśli chodzi o smak, na równi z prawdziwkiem. Kurki na maśle, kurki w jajecznicy, kurki w śmietanie, kurki duszone w winie ... toż to rarytasy.
Kurki mają właściwie same zalety. Oczywiście, lekko ostrawy (w końcu to pieprznik) smak na pierwszym miejscu ale też łatwo się je zbiera bo, jak już pisałem, rosną stadami i w sezonie jest ich sporo. Bardzo rzadko, jeśli w ogóle, robaczywieją, mogą poleżeć kilka dni w lodówce (jeśli suche). Są charakterystyczne i ciężko je pomylić z innymi grzybami ... właśnie sprawdziłem w wikipedii - podobno można je pomylić z tzw. fałszywą kurką, czyli lisówką pomarańczową (lisówka jest bezwonna i ma wyraźne blaszki). Jeśli chodzi o wartości odżywcze kurek, to dokładnie nie wiem ale pewnie mają, tak jak to grzyby, sporo białka i soli mineralnych.
Jak już pisałem przepisy na kurki już niebawem. Dobranoc - jutro zabieram się za jajecznicę z kurkami.
PS. Są już przepisy na kurki:
Kurki na maśle
Jajecznica z kurkami
Kurki w śmietanie
przepisy
