Chana masala
Dziś propozycja na danie wegańskie rodem z Indii. Szczerze powiedziawszy zakochałam się w tej kuchni, jest dla mnie idealna- wyrazista, pełna pięknych aromatów. A z racji mojej miłości do ciecierzycy, tym bardziej daniem byłam zachwycona. Polecam pasjonatom indyjskich smaków, jak i tym, którzy dopiero co zaczynają je odkrywać. Składniki (na 2 porcje):
- 1 mała cebula drobno posiekana
- 120 g ciecierzycy ugotowanej lub z puszki
- ząbek czosnku posiekany
- pół łyżeczki świeżego imbiru startego
- pół łyżeczki garam masala
- pół łyżeczki kuminu
- 1/4 łyżeczki chilli w proszku
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- sól do smaku
- 200 g pomidorów
- pół pęczka posiekanej kolendry lub natki pietruszki
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, smażymy cebulę. Po 3 minutach dodajemy kumin, garam masala, imbir, kurkumę, kolendrę i czosnek. Smażymy ciągle mieszając, aż przyprawy zaczną wydzielać aromat. Dodajemy ciecierzycę, rozgniecione pomidory i sól. Gotujemy około 5 minut. Podajemy obficie posypane natką pietruszki lub kolendrą.
Przepis wędruje do akcji Grumków- Z widelcem po Azji.
przepisy
