Barszcz buraczany
Zaległości mi się porobiły ;). Na swoje usprawiedliwienie mam to, że walczę ze sprzętem i nie mam dostępu do internetu . Niestety. Ale postaram się wszystko uzupełnić. Dzisiaj podaję przepis na zakwas na barszcz. Idealny do wykorzystania do barszczu wigilijnego!
- 1 kg buraków
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- mały seler
- korzeń chrzanu
- 2 ząbki czosnku
- 3 litry przegotowanej osolonej wody
Wodę zagotować z trzema łyżkami soli, odstawić na 12 godzin. Warzywa obrać, pokroić w plasterki, ułożyć w słoiku. Zalać wodą, przykryć talerzykiem, pozostawić na 5-6 dni. Po tym czasie barszcz powinien być gotowy. Smacznego!
przepisy
