Surówka z buraczków

Zdecydowanie królowa wśród naszych dziecinnych i współczesnych surówek, nadal przyrządzana według przepisu mojej mamy.

Surówka z buraczków

Ilość zależy od porcji docelowej. Na 3 osoby robię zwykle z 1 kg buraczków - wychodzi dosyć dużo, ale też dużo zjadamy.

  • 1 kg buraczków czerwonych
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy
  • 3/4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka octu 10% lub sok z połowy cytryny

Buraczki umyć i ugotować, nie obierając ze skórki. Gdy będą miękkie, wyjąć z wody, obrać i zetrzeć na tarce (na grubych oczkach). Dodać sól, pieprz, oliwę, cukier i ocet (lub sok z cytryny), wymieszać.

Można podawać na zimno lub podgrzane, na ciepło. Gdy chcecie uzyskać intensywniejszy smak, można do buraczków dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę.

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis dodaję do corocznej akcji Gotujemy po polsku! organizowanej pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia.pl

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Buraczany dip z jogurtem i za'…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Sok z kiszonych buraków z marc…

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

1

Sok z kiszonych buraków

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

Pełnoziarnisty wieniec z burac…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Wtorek z kaszą #37: Jaglano-bu…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Karmelizowane pieczone buraczk…

Gotowanie z pasją Gotowanie z pasją
Gotowanie z pasją

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z serem Grana Padano

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

3

Sałatka z tuńczyka, jabłka i k…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Pęczotto z warzywami

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

Sałatka z pieczonego kalafiora…

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Sałata rzymska z wędzoną mak…

figmara figmara
figowe smaki

1

Jedz kapustę kiszoną-na zdrowi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit