Surówka z buraczków

Zdecydowanie królowa wśród naszych dziecinnych i współczesnych surówek, nadal przyrządzana według przepisu mojej mamy.

Surówka z buraczków

Ilość zależy od porcji docelowej. Na 3 osoby robię zwykle z 1 kg buraczków - wychodzi dosyć dużo, ale też dużo zjadamy.

  • 1 kg buraczków czerwonych
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy
  • 3/4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka octu 10% lub sok z połowy cytryny

Buraczki umyć i ugotować, nie obierając ze skórki. Gdy będą miękkie, wyjąć z wody, obrać i zetrzeć na tarce (na grubych oczkach). Dodać sól, pieprz, oliwę, cukier i ocet (lub sok z cytryny), wymieszać.

Można podawać na zimno lub podgrzane, na ciepło. Gdy chcecie uzyskać intensywniejszy smak, można do buraczków dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę.

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis dodaję do corocznej akcji Gotujemy po polsku! organizowanej pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia.pl

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tarta pełnoziarnista z burakam…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Tortellini z ricottą i burakam…

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Tarta z fetą i burakami

Ali Ali
Pieczenie chleba i inne przepisy

2

Sałatka z pieczonych buraczków

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Śniadanie do łożka #151: Kanap…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

2

Buraczane gnocchi

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z pasztetem, rukolą i…

mopswkuchni mopswkuchni
Mops w kuchni

Surówka wielowarzywna

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Sałatka makaronowa z łososiem

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...

1

Surówka z czerwonej kiszonej k…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Sałatka z łososiem i smażonym…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

3

Ostra sałatka z kukurydzą

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary