Surówka z buraczków

Zdecydowanie królowa wśród naszych dziecinnych i współczesnych surówek, nadal przyrządzana według przepisu mojej mamy.

Surówka z buraczków

Ilość zależy od porcji docelowej. Na 3 osoby robię zwykle z 1 kg buraczków - wychodzi dosyć dużo, ale też dużo zjadamy.

  • 1 kg buraczków czerwonych
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy
  • 3/4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka octu 10% lub sok z połowy cytryny

Buraczki umyć i ugotować, nie obierając ze skórki. Gdy będą miękkie, wyjąć z wody, obrać i zetrzeć na tarce (na grubych oczkach). Dodać sól, pieprz, oliwę, cukier i ocet (lub sok z cytryny), wymieszać.

Można podawać na zimno lub podgrzane, na ciepło. Gdy chcecie uzyskać intensywniejszy smak, można do buraczków dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę.

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis dodaję do corocznej akcji Gotujemy po polsku! organizowanej pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia.pl

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ziemniaczane kluchy mojej babci (szare kluski)
1

Ziemniaczane kluchy mojej babc…

food² food²
Food Square

Faworki Lucyny Ćwierczakiewiczowej

Faworki Lucyny Ćwierczakiewicz…

atina atina
Tak sobie pichcę...

Chrust, czyli faworki pieczone

Chrust, czyli faworki pieczone

Doprawione Fantazją Doprawione Fantazją
Doprawione Fantazją

Róże karnawałowe

Róże karnawałowe

ankawell ankawell
ŻYCIE OD KUCHNI

Bigos z czerwoną soczewicą

Bigos z czerwoną soczewicą

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zapiekanki z pieczarkami
1

Zapiekanki z pieczarkami

atina atina
Tak sobie pichcę...

Przepisy z tych kategorii

Chleb z burakiem - styczniowa piekarnia

Chleb z burakiem - styczniowa…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Chleb z burakiem Emmanuela Hadjiandreou. Styczniowa piekarnia

Chleb z burakiem Emmanuela Had…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Carpaccio z pieczonych buraków
1

Carpaccio z pieczonych buraków

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Piekarnia w styczniu. Zaproszenie!
1

Piekarnia w styczniu. Zaprosze…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Curry wołowe z burakami

Curry wołowe z burakami

Tyna Tyna
In cooking we trust

Domowy sok wielowarzywny

Domowy sok wielowarzywny

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna