Surówka z buraczków

Zdecydowanie królowa wśród naszych dziecinnych i współczesnych surówek, nadal przyrządzana według przepisu mojej mamy.

Surówka z buraczków

Ilość zależy od porcji docelowej. Na 3 osoby robię zwykle z 1 kg buraczków - wychodzi dosyć dużo, ale też dużo zjadamy.

  • 1 kg buraczków czerwonych
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy
  • 3/4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka octu 10% lub sok z połowy cytryny

Buraczki umyć i ugotować, nie obierając ze skórki. Gdy będą miękkie, wyjąć z wody, obrać i zetrzeć na tarce (na grubych oczkach). Dodać sól, pieprz, oliwę, cukier i ocet (lub sok z cytryny), wymieszać.

Można podawać na zimno lub podgrzane, na ciepło. Gdy chcecie uzyskać intensywniejszy smak, można do buraczków dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę.

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis dodaję do corocznej akcji Gotujemy po polsku! organizowanej pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia.pl

Zdjęcie - Surówka z  buraczków  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sałatka wiosenna z jajkami, mł…

kasiac kasiac
Posadzone i zjedzone

Sałatka śledziowa z serem żółt…

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

1

Lekka sałatka z szynką i z sos…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Sałatka z bulgurem, zielonym o…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Sałatka z quinoa, kurczakiem i…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Wiosenna sałatka z makaronem s…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Przepisy z tych kategorii

2

Surówka z kapusty pekińskiej

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

1

Sałatka z selera i pomidorków…

figmara figmara
figowe smaki

1

Stek z kalafiora z jajkiem w k…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Sałatka z łososiem i żurawiną

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

1

Sałatka pomarańczowo - grejpfr…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

3

Surówka z kapusty pekińskiej z…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni