Placki z kaszy gryczanej

Zdjęcie - Placki z kaszy gryczanej - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiPlacki z kaszy gryczanej z sosem pieczarkowym to szybki sposób na tani i smaczny obiad. Wiem, że nie każdy przepada za kaszą gryczaną, ale mam nadzieję, że poniższe chrupiące placuszki w aromatycznym sosie odczarują tę niechęć. Kasza gryczana, słodka cebula, dojrzewający ser, kwaśne ogórki kiszone i pieczarki stanowią bardzo ciekawe połączenie smakowe – musicie spróbować sami.

Składniki:

  • 200 g kaszy gryczanej (użyłam białej)
  • 2 średnie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki + 0,5 łyżeczki do oprószenia
  • 4 łyżki twardego sera (np: bursztyn lub parmezan)
  • 2 ogórki kiszone
  • 300-400 g pieczarek
  • 150 ml słodkiej śmietanki
  • skórka otarta z cytryny
  • 1 łyżka tymianku
  • 1 łyżka masła
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki do posypania

Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, przelewamy zimną wodą i zostawiamy do ostygnięcia. Obie cebule obieramy i kroimy w kostkę. Przesmażamy ją na 2-3 łyżkach oleju z dodatkiem łyżki masła. Gdy cebula się zeszkli dodajemy dwa wyciśnięte ząbki czosnku. Mieszamy i połowę cebuli wrzucamy do kaszy. Do pozostałej na patelni cebuli dodajemy obrane i pokrojone w plasterki pieczarki. Solimy i podsmażamy przez 2-3 minuty. Ścieramy skórkę z cytryny. Oprószamy grzyby mąką. Mieszamy i dodajemy śmietankę oraz tymianek. Dusimy do zgęstnienia, a następnie ponownie przyprawiamy solą i pieprzem.

Do kaszy i cebuli dodajemy jajka, dwie łyżki mąki i starty na tarce o drobnych oczkach ser. Mieszamy, aż do połączenia. Ogórki kroimy w drobną kostkę, dokładnie odciskamy z nadmiaru wody i dodajemy do masy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na bardzo rozgrzany olej kładziemy po łyżce masy i formujemy placki. Smażymy na złoto z obu stron i odkładamy na papierowy ręcznik. Gotowe placki z kaszy gryczanej polewamy pieczarkowym sosem i posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Zdjęcie - Placki z kaszy gryczanej - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Leczo z cukinią / Courgette st…

Dzi Dzi
karmelowy

Zapiekanka z kurkami

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

1

Polędwiczki wieprzowe z kurkam…

napiecyku napiecyku
napiecyku

3

Tarta z pieczonym kurczakiem i…

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

1

Serowa tarta makaronowa z kurk…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

2

Królik duszony z kurkami

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Przepisy z tych kategorii

1

Malinowe naleśniki z mascarpon…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

1

Razowe gofry na zakwasie

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

3

Pancakes z bananem i borówką a…

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

12

Naleśniki wg Magdy Gessler

napiecyku napiecyku
napiecyku

7

Serowe mini racuszki

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

1

Naleśniki gryczano-kakaowe z s…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo