Kluski ziemniaczane

Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl proponuję kluski ziemniaczane - przepis mojej teściowej z moimi modyfikacjami. Moja babcia podawała kluski ziemniaczane z kiszoną kapustą.U teściowej nauczyłam się jeść kluski z twarogiem - i tak zostało...
Składniki:2 kg ziemniaków2 jajka1/2-1 i 1/2 szklanki mąki żytniej (720)300g słoniny wędzonej300g kiełbasy2 kostki twarogu - 500 g
Ziemniaki utrzeć na drobnej tarce, osączyć na sicie. Do masy ziemniaczanej dodać krochmal, który się osadził na dnie naczynia z sokiem z ziemniaków, jajka, mąki tyle, że uzyskać dość gęste ciasto.Słoninę posiekać drobno, wytopić, dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę, smażyć do zrumienienia.W dużym garnku zagotować wodę z solą.Obok ustawić na małym gazie płaski garnek wypełniony wodą do połowy, położyć na nim stalową miskę.Do formowania klusek używam specjalnej formy z dziurkami - w Toruniu można kupić formę stalową, plastikową albo drewnianą. Dawniej kładło się kawałek ciasta na deseczce i odcinało podłużne kluseczki nożem do wrzątku.Kluski gotować w większym garnku, przekładać do miski obok, polewać kolejne porcje kiełbasą ze słoniną.Podawać posypane pokruszonym twarogiem albo z dodatkiem kiszonej kapusty.

Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami rok temu na blogu:
Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami dyniowe bułeczki z cynamonem

Przepisy z tych kategorii

8

Kluski czarne

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Torcik z batatem

Christopher Christopher
Kulinarny karnet Christophera

Tarta ze szczypiorkiem, ziemni…

mansikka mansikka
travel & food

2

Vichyssoise

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

4

Najlepsze placki ziemniaczane

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Zielone gnocchi

Kulinarne przygody Gatity Kulinarne przygody Gatity
Kulinarne przygody Gatity

Przepisy z tych kategorii

Tarta z cukinią, pomidorami i…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chlebek jogurtowo-cytrynowy z…

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

2

Nałęczowski, tradycyjnie polsk…

MarcinH MarcinH
Grahamka

Torcik z batatem

Christopher Christopher
Kulinarny karnet Christophera

Wiśniowe nadzienie do ciast /…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

1

Pączki odrywane w posypce kak…

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com