Kluski ziemniaczane

Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl proponuję kluski ziemniaczane - przepis mojej teściowej z moimi modyfikacjami. Moja babcia podawała kluski ziemniaczane z kiszoną kapustą.U teściowej nauczyłam się jeść kluski z twarogiem - i tak zostało...
Składniki:2 kg ziemniaków2 jajka1/2-1 i 1/2 szklanki mąki żytniej (720)300g słoniny wędzonej300g kiełbasy2 kostki twarogu - 500 g
Ziemniaki utrzeć na drobnej tarce, osączyć na sicie. Do masy ziemniaczanej dodać krochmal, który się osadził na dnie naczynia z sokiem z ziemniaków, jajka, mąki tyle, że uzyskać dość gęste ciasto.Słoninę posiekać drobno, wytopić, dodać kiełbasę pokrojoną w kostkę, smażyć do zrumienienia.W dużym garnku zagotować wodę z solą.Obok ustawić na małym gazie płaski garnek wypełniony wodą do połowy, położyć na nim stalową miskę.Do formowania klusek używam specjalnej formy z dziurkami - w Toruniu można kupić formę stalową, plastikową albo drewnianą. Dawniej kładło się kawałek ciasta na deseczce i odcinało podłużne kluseczki nożem do wrzątku.Kluski gotować w większym garnku, przekładać do miski obok, polewać kolejne porcje kiełbasą ze słoniną.Podawać posypane pokruszonym twarogiem albo z dodatkiem kiszonej kapusty.

Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami rok temu na blogu:
Zdjęcie - Kluski ziemniaczane - Przepisy kulinarne ze zdjęciami dyniowe bułeczki z cynamonem

Przepisy z tych kategorii

8

Kluski czarne

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

1

Śnieżne kule

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

Drożdżowe ślimaki z makiem, wi…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ciasteczka z płatkami owsianym…

Konsti Konsti
Apparecchiamo?

Miękkie pierniczki na ostatnią…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Adwentowe anyżowe "orzeszki"

Christopher Christopher
Kulinarny karnet Christophera

Przepisy z tych kategorii

Piernik litewski z bakaliami

ugotujmyto.pl ugotujmyto.pl
Ugotujmy To...

Piernik na ciemnym piwie

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Rożki pistacjowo-marcepanowe

figmara figmara
figowe smaki

Cynamonowy jabłecznik cappucci…

aronia aronia
Wiem co jem

1

Bakaliowy tort z kremem mascar…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Muffiny piernikowe renifery

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny