Masło klarowane - jak je zrobić?
100 g masła wkładamy do żaroodpornej miseczki i rozpuszczamy w niej masło przez 10 minut w 110 stopniach. Roztopione masło przelewamy przez sitko lub gazę, a reszty się pozbywamy.
                            Pochodzi z przepisu: Parfait z kurzych wątróbek
                                                    
                     
             
                         
         
         
         
                         
                        