Ziemniaki Hasselback
Przywiozłam niedawno do domu do Rodziców książkę Nigelli "Lato w kuchni" i Mama wypatrzyła w niej te ziemniaki. Zrobiłyśmy je do grillowanego karczku. Super obiad. Jutro powtórka :)
ZIEMNIAKI HASSELBACK
składniki:
- 16 średnich lub 36 małych, młodych ziemniaków
- 45g masła
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- sól
Ziemniaki wyszorować, każdy po kolei kłaść na drewnianej łyżce i na niej ponacinać co 3mm. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Brytfankę z masłem i oliwą postawić na gazie - podgrzać, aż tłuszcz zacznie skwierczeć (uwaga - pryska). Włożyć ziemniaki nacięciami do dołu, podsmażyć je, po czym przewrócić na drugą stronę, polać tłuszczem i oprószyć solą. Brytfankę wstawić do piekarnika. Małe, młode ziemniaki piec 40 minut, duże nawet do godziny i 10 minut.
DOPISEK 18.07.2009:
Zrobiłam dzisiaj jeszcze raz, tym razem na samej oliwie z oliwek, za to posypałam nie tylko solą, ale też pieprzem i przyprawą do frytek i ziemniaków. Już w głowie mam pomysły na kilka innych przypraw ;)
przepisy
