Wszystko czerwone
Tytuł oczywiście nawiązuje do kryminału Joanny Chmielewskiej. A co w środku? Papryka i migdały.
Wszystko czerwone
(proporcje na 4 porcje)
- 2 filety z kurczaka
- 1 duża papryka
- 3 łyżki płatków migdałów
- 3 ząbki czosnku
- oliwa
- papryka w proszku
- sól
- przecier pomidorowy
- łyżka octu z czerwonego wina
Na patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy, na to wrzucić posiekany czosnek, pokrojoną w nieduże kawałki paprykę oraz migdały. Dusić ok. 15 minut, można pod przykryciem, do względnej miękkości. Przełożyć do naczynia od blendera (albo czegoś innego, co jest wysokie i ma stosunkowo małą w porównaniu z patelnią średnicę). Dodać przecier pomidorowy, ocet winny, zmiksować do względnej gładkości.
Jest to w zasadzie przepis na sos romesco. Smak jest bardzo ciekawy, w zasadzie jest to słodkawy sos i zgodnie z wpisem w Wikipedii, pasowałby też do ryby.Dobry jest też na zimno.
przepisy
