Wiosenne bułeczki
W tym roku do koszyczka wielkanocnego upiekłam pyszne maślane bułeczki w kształcie ptaszków. Korzystałam z przepisu Bajaderki.
Składniki:
- 1 szklanka mleka
- 100 g kostki masła
- 1/3 szklanki cukru
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka suchych drożdży
- 3 duże jajka
- 4 ½ szklanki maki
- 3-4 łyżki roztopionego masła
- kilka ziaren słonecznika
- kilka goździków
Drożdże wsypać do małego naczynia, dodać troszkę mąki i cukru. Mleko podgrzać, aż będzie letnie i ¼ szklanki zalać drożdże, dobrze wymieszać i zostawić, aż zaczyn zacznie się podnosić. Resztę (3/4 szklanki) mleka zagotować i dodać do niego masło i cukier. Odstawić, aż lekko wystygnie. Teraz wsypać mąkę, dodać rozczyn, jajka i wymieszać, aż utworzy się miękkie ciasto. Wyłożyć na stolnice i wyrabiać dobre kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i lśniące. Włożyć z powrotem do miski i zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoja objętość.
Wyrośnięte ciasto podzielić na równe części, każdą część uformować w wałeczek długości mniej więcej 22-25cm. Zawiązać z wałeczka węzełek, zostawiając dolna część trochę dłuższą - to będzie ogon. Drugi koniec to główka. W ogonie zrobić trzy nacięcia nożem, lekko je rozsunąć. W środku główki wbić ziarenko słonecznika - to będzie dziob.
Ułożyć bułeczki na blasze, zostawić do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika posmarować rozbełtanym żółtkiem. Piec 8 - 10 minut w temperaturze 200ºC. Przestudzić i wbić goździki jako oczka.
Smacznego:-)
przepisy
