Waniliowe pączki (doughnuts)
Nie smażone, a pieczone. Jasne, waniliowe, delikatne w smaku. Puszyste i mięciutkie. Nieprzesłodzone, co pozwala na ozdabianie ich lukrem, czekoladą i posypkami bez ryzyka, że ich smak będzie mdły. Amerykańskie pączki, z dziurką. Polecam na karnawał, urodziny, spotkania w gronie przyjaciół, wszelkie okazje, gdzie małe słodkości mogą fajnie prezentować się na stole. Oryginalny przepis zaczerpnęłam stąd.
Waniliowe pieczone pączki (doughnuts)z tej porcji, w zależności od wielkości blachy, wychodzi 6 - 8 pączków. Ja zwiększyłam ilość składników, ale przepis podaję za oryginałem
Składniki:
- 1 szklanka mąki
- 6 łyżek cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki cynamonu (dałam 1/2)
- 1/2 łyżeczki soli
- 6 łyżek kefiru lub maślanki
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (dałam ziarenka z połowy laski wanilii)
- 1 łyżka stopionego masła
Piekarnik rozgrzewamy do ok. 170 stopni. Lekko natłuszczamy olejem formę do pączków z dziurką.W misce łączymy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dolewamy mleko, wbijamy jajka, dodajemy ekstrakt waniliowy i masło. Mieszamy na gładką masę.Ciasto nakładamy do rękawa cukierniczego lub szprycy (wystarczy nawet mocny woreczek z odciętym końcem) i napełniamy foremki do 2/3 wysokości.Pieczemy 8 - 12 minut; pączki mają pozostać jasne, lekko zezłocone na wierzchu, ciasto ma być sprężyste przy dotknięciu.Ostudzone pączki można ozdabiać lukrem, roztopioną czekoladą, posypkami cukrowymi.
przepisy
