Vanilkové rohlíčky
Całkiem niedawno przy pomocy Basi zaopatrzyłam się w świeży zapas wanilii. Zawsze jak sobie przypomnę jaką drogę musiała ta wanilia pokonać, by znaleźć się w mojej kuchni, to pękam ze śmiechu - ale to osobna historia;-) Po otrzymaniu przesyłki od razu przygotowałam sobie cukier domowej roboty i oczywiście ekstrakt waniliowy. A ponieważ u mnie w domku ostatnio największa popularnością cieszą się ciasteczka - upiekłam też wypatrzone u Basi rogaliki. Przepyszne waniliowe maleństwa. Uwielbiam takie ciasteczka na raz. Basia pisała u siebie o tradycji wypiekania tych ciasteczek w Czechach w okresie Świąt Bożego Narodzenia, więc ja też upiekłam je w tym okresie. Ciasteczka upiekłam z przepisu Marie Janků-Sandtnerové z 1924 roku, który podała u siebie Basia.
Wszystkim odwiedzającym mojego bloga życzę szampańskiej zabawy sylwestrowej i szczęśliwego Nowego Roku!
Składniki:
- 150g maki
- 20g cukru pudru
- 100g masła
- szczypta zmielonej wanilii (lub startej na tarce)
- skorka otarta z cytryny
- 50g mielonych migdałów
- 1 żółtko
- cukier puder z cukrem z prawdziwa wanilia do obtoczenia rogalików
Make wymieszać z cukrem, szczypta skorki cytrynowej, mielona wanilia i mielonymi migdałami. Dodać pokrojone w kostkę chłodne masło, żółtko. Delikatnie wyrobić ciasto i odstawić w chłodne miejsce na 15 minut. Następnie z ciasta uformować długi a cienki wałek, odkrajać kawałeczki takiej samej długość. Formować maleńkie rogaliki.
Piec w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 175ºC , przez około 10 minut, aż rogaliki nabiorą blado złotego koloru. Jak przestygną obtaczać w cukrze pudrze.
Smacznego:-)
przepisy
