Utopence
Sporo rzeczy z kuchni czeskiej mnie kusi, ale niestety większości albo nie ma sensu robić dla 1 osoby albo jest zbyt ciężkostrawna i wolę nie ryzykować. Dlatego stwierdziłam, że dobra będzie przekąska typowo imprezowa, bo za kilka dni się przyda :) Utopence zrobiłam wczoraj wieczorem, mają stać przynajmniej 3 dni, więc na piątek będą idealne, prawda? ;) Trafiłam już na kilka przepisów na utopence, każdy się różni, ale ja postawiłam na ten z Wielkiego Żarcia. Aha, ten osad na dnie to papryka w proszku ;) I mam 3 takie słoje :) Po imprezie prawdopodobnie dorzucę zdjęcia bez słoika ;)
UTOPENCE
składniki:
- 1kg serdelków z indyka (w sklepie dostałam dosyć grube, więc mam 15 szt.)
- 1 średnia cebula
- 1 czerwona papryka
- 3 szkl wody
- 1 szkl octu (10%)
- przyprawy: sól, pieprz ziarnisty, ostra i słodka papryka, czosnek, ziele angielskie, liście laurowe
Wodę z octem i przyprawami zagotować, po czym odstawić do ostygnięcia. W tym czasie serdelki poprzecinać wzłuż i napchać cebulą i papryką. Jeżeli "nadzienia" trochę zostanie, można dorzucić do słoika. Ułożyć w słoiku serdelki, zalać ostudzoną zalewą i odstawić na 3 dni. Po trzech dniach podawać jako zagrychę ;) I od tej pory (jeśli coś zostanie), przechowywać w lodówce.
przepisy
