Speculaas
Obiecałam Bei, że pochwalę się moimi Speculaas. Oczywiście mam poślizg. Ale niniejszym z dumą prezentuję Speculaas według receptury znalezionej na tej stronie.
Przepis bierze udział w akcji Kuchnia Świąteczna i Noworoczna Olgi Smile
- 170g miękkiego masła
- 2 szklanki brązowego cukru luźno wsypywanego do miarki
- 1 jajko
- 1 szklanka mielonych migdałów
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/2 łyżeczki kwiatu gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki gorzkiego kakao
- otarta skorka z jednej cytryny
- 3 szklanki mąki
- 4-6 łyżek mleka
Masło dobrze ubić z cukrem, dodać jajko, migdały, korzenie i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszać i dodawać stopniowo make. Dodać tyle mleka, aby ciasto było dość sztywne, ale nie twarde. Ciasto zawinąć w folie i schłodzić w lodowce 30-60 minut.
Rozgrzać piekarnik do 180C. Rozwałkować ciasto na grubość 4-5 mm i wycinać dowolne kształty lub wciskać ciasto w formy do Speculaas. Układać na wyłożonej pergaminem blasze i piec 10-12 minut.
Smacznego!
przepisy
