Spaghetti napoletana
O mojej miłości do makaronów pisałam już niejednokrotnie. Najbardziej smakuje mi połączenie ze świeżym pomidorowym sosem oraz nutką pachnącej bazylii, co wcale nie oznacza, że stronię od bardziej wyszukanych kompozycji smakowych . Dzisiaj jednak będzie klasycznie. Spaghetti napoletana. Błyskawiczny w przygotowaniu przepis, idealny na ciepłe letnie dni. Wspaniale sprawdza się tutaj połączenie pomidorów, bazylii i zielonej pietruszki. Ideał tkwi w prostocie. Przepis wystarcza na przygotowanie 2 porcji. Pochodzi z Kuchni włoskiej wydanej przez Rzeczpospolitą.
Składniki: 2 puszki pomidorów, 30 g masła, 1 łyżka oliwy, 2 rozgniecione ząbki czosnku, 1 łyżka poszatkowanej świeżej bazylii, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 250 g makaronu spaghetti
Pomidory zblendować. W rondlu podgrzać masło i oliwę, dodać czosnek, podsmażać 1 minutę. Dodać pomidory, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia około 40 minut (sos powinien zmniejszyć swoją objętość o połowę). Wymieszać z bazylią i pietruszką. W międzyczasie ugotować makaron, odcedzić, wymieszać z przygotowanym sosem. Smacznego!
przepisy
