Sernik z nutellą
Nie mogło się obejść bez czegoś słodkiego na Dzień Dziecka:) Zobaczyłam nutellę w szafce i odrazu pomyślałam, że muszę ją użyć ;) Bo przecież chyba każde dziecko lubi nutellę, albo przynajmniej duża większość:) Przepis odrazu mi wpadł w oko, nawet długo nie szukałam..poporstu czułam że to musi bosko smakować:) Nie pomyliłam się...Cudowny, kremowy, orzechowo - czekoladowy! Ach palce lizać:)
przepis zmodyfikowany/zródło:http://foodloversodyssey.typepad.com/my_weblog/2010/02/gianduja-and-nutella-cheesecake-for-world-nutella-day.html
Składniki: ( na 22cm tortownice)
Spód:
- 3/4 szklanki kruchych ciasteczek (najlepiej czekoladowych)
- 4 łyżki roztopionego masła
Masa:
- 350g trzykrotnie zmielonego twarogu
- 350g cream cheese lub mascarpone
- 3/4 szklanki nutelli
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilli
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 50g rozpuszczonej mlecznej czekolady
- 2 całe jajka
- 2 żółtka
Na polewę:
- 1/2 szklanki nutelli
- 1/3 szkalnki śmietanki kremówki
Ciasteczka zmielić, połączyć z masłem, a następnie wyłożyć na spód tortownicy. Piec w 180*C przez około 5 minut.
Mikserem wymieszać nutellę z serem i cream cheese ( tutaj można także użyć tylko cream cheese) na gładką masę. Kolejno dodawać : ekstrakt, mąkę, kremówkę, kakao i czekoladę. Całość dokładnie łączymy. Na koniec dodawać po jednym jajku i żółtka ( każde dodajemu jednorazowo i dodajemy kolejne jeśli poprzednie się połączy dokładnie z masą.)
Boki i spód tortownicy od zewnątrz wyłożyłam folią aluminiową aby uniknąć przypalenia.
Masę wlać na wcześniej przygotowany spód, wstawić do piekarnika. Piec w 160*C przez około godzinę ( u mnie 1h i 10 minut) Wierzch powinnien być ścięty!. Po wyłączeniu piekarnika ciasto pozostawiamy jeszcze przy uchylonych dzwiczkach na około 10 minut. Chłodzimy nalepiej przez cały noc w lodówce.
Nutellę i kremówkę podgrzrewamy razem. Składniki dokładnie łączymy razem, do momentu aż powstanie gładki, błyszczący krem. Wierzch polewamy kremem, przyozdobiamy orzechami i wkładamy do lodówki.
Smacznego!
przepisy
