Sernik cappuccino
Pyszny serniczek o kawowo - cynamonowym smaku wybrany oczywiście z propozycji Dorotus. Bardzo mi smakował szczególnie, że był na orzechowym spodzie, tylko niestety opadł mi jak większość serników, które robię. Nie zdążyłam go też udekorować bitą śmietaną, więc nie wyglądał tak pięknie jak u Dorotus.
Składniki na spód:
- 1½ szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki cukru
- 3 łyżki roztopionego masła
Orzechy, cukier i masło wymieszać. Wcisnąć w 22 - 23 cm tortownicę uszczelnioną dokładnie folią aluminiową. Piec przez 10 minut w temperaturze 165 C.
Składniki na masę serową:
- 800 g serka kremowego lub twarogu śmietankowego (ja zrobiłam z sera w wiaderkach)
- 4 jajka
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki granulek kawy instant
- ¼ łyżeczki cynamonu
- ¾ szklanki cukru
- ¼ szklanki gorącej wody (do rozpuszczenia kawy i cynamonu)
- 3 łyżki mąki pszennej
Ser wymieszać mikserem z cukrem i mąką. Dodawać jajka, pojedynczo, miksując po każdym dodaniu. Wmieszać kwaśną śmietanę. Granulki kawy i cynamon rozpuścić w gorącej wodzie, wystudzić. Ostudzoną kawę dodawać powoli do mikstury serowej, miksując. Wylać na podpieczony wcześniej spód z orzechów.
Piekarnik nagrzać do 230ºC, włożyć sernik (można przykryć od góry folią aluminiową - choć ja nie przykrywałam), piec przez 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 130ºC i piec jeszcze godzinę czasu. Sernika nie pieczemy do tzw. suchego patyczka, ważne, by sernik od góry był ścięty, szczególnie sprawdzając na jego środku.
Ostudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc. Podawać z kleksami bitej śmietany.
Smacznego :-)
przepisy
