Red Hot Chilli Peppers
Red Hot Chilli Peppers, czyli o najostrzejszych papryczkach świata.
Wpadł mi właśnie w ręce majowy numer "National Geographic" (edycja polska), a w nim artykuł ( a właściwie artykulik ) o papryce "Dorset Naga" o niezwykłej wręcz ostrości. Jak się okazuje ta pakistańska odmiana ostrej papryczki jest prawie 5 razy ostrzejsza niż tabasco (w skali SHU) i należy do jednych z najostrzejszych papryk. Jak piszą w NG:
"Smażyliśmy ją przy otwartych oknach, a mimo to dusiliśmy się i kaszleliśmy ... ale sos był wyborny.
Przy okazji z artykułu dowiedzieć się można o skali ostrości papryki SHU, o tym, że za ostrość chilli odpowiedzialna jest kapsaicyna, która dobrze działa na artretyzm, pobudza wydzielanie endorfin, a więc powoduje dobry humor i poprawę nastroju, udrażnia zatkany nos i zatoki, hamuje apetyt i przyśpiesza metabolizm.
I jeszcze ciekawostki o ostrości chilli peppersów.
Słodka papryka w skali SHU ma punktów 0, popularna Cayenne 23,000, Tabasco 190,524 a nasza bohaterka Dorset Naga aż 923,000 SHU. Najostrzejsza Bih/Bhut jolokia ma równy milion SHU.
Ciekawe ile w tej skali ma "Red Hot Chilli Peppers" - zespół koncertujący niedługo w Polsce ? :).
PS. Jeśli trafiłeś na mój blog przez przypadek szukając informacji o zespole bądź koncercie Red Hotów bo wybierasz się na koncert to serdecznie życzę udanej imprezy ale i zapraszam na następne blogowe odcinki :)
przepisy
