Pudding ryżowy
Dzisiaj proponuję lekki mleczny deser ryżowy z kuchni arabskiej. Bardzo nam smakował. Przepis wyszperałam oczywiście na blogu Arabic Bites, który - jak to Margot niedawno słusznie zauważyła - dokładnie penetruje, bo warto;-) W przepisie pojawia się qaimar - jest to iracka, gęsta śmietana, a ja zastąpiłam ją kremówką. W okresie letnim deser ten można podawać ze świeżymi owocami. Arabski deser przygotowałam wspólnie z Majanką, Ireną i Andrzejem.
Składniki:
- 4 szklanki mleka
- 1/3 krótkiego ryżu (dałam arborio)
- 1/4 szklanki cukru jasnego trzcinowego
- 2 łyżki wody różanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki maizeny
- 3 łyżki qaimar (dałam śmietanę kremówkę 30%)
Do dekoracji :
- pistacje, orzechy
W dużym garnku wymieszać mleko, ryż, cukier. Zagotować, następnie zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez około 1 - 1,5 godziny (mnie wystarczyła godzina). W małej miseczce wymieszać pozostałe składniki.
Kiedy cała mikstura zgęstnieje dodać pozostałe składniki i całość dokładnie wymieszać.
Orzechy i pistacje posiekać, a następnie podsmażyć na suchej patelni przez kilka minut.
Pudding przełożyć do małych miseczek i udekorować posiekanymi orzechami. Można podawać na ciepło lub zimno.
Smacznego:-)
przepisy
