Pluszki
Słodkie, pyszne bułeczki, które widziałam na wielu blogach. Pluszki są pyszne i musicie je upiec. Przepis oryginalnie pochodzi z tego rosyjskiego forum, a na blogu Agnieszki znajdziecie nawet filmik, jak je zawijać. Bardzo polecam!
Składniki na 16 bułeczek:
- 325 ml letniego mleka
- 50 g roztopionego masła
- 1,5 łyżeczki majonezu
- 500 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- pół łyżeczki soli
- 2 i 1/4 łyżeczki suszonych drożdży
Wszystkie składniki ciasta włożyć do maszyny do chleba w podanej kolejności, nastawić program 'dough' i poczekać, aż ciasto podwoi objętość. Po tym czasie wyjąć je na posypany mąką blat, podzielić na 16 części, z każdej uformować kuleczkę. Odstawić na 5 - 10 minut przykryte wilgotną ściereczką. Ja nie posiadam maszyny, więc zrobiłam ciasto ręcznie. Drożdże wymieszać z mąką, dodać pozostałe składniki, wyrabiać przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste, w przypadku drożdży świeżych zrobić najpierw rozczyn;
Każdą kuleczkę rozwałkować na placuszek, który posmarować nadzieniem.
Nadzienie makowe:
- roztopione masło
- cukier
- mak (suchy)
Rozwałkowany placuszek smarujemy roztopionym masłem, posypujemy cukrem, a następnie makiem.
Nadzienie serowe:
- 400 g zmielonego twarożku
- pół szklanki cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 żółtko
- 4 łyżki miękkiego masła
Wszystkie składniki rozetrzeć na gładką masę.
Nadzienie orzechowe:
- 200 g zmielonych orzechów laskowych
- 75 g cukru
- 3 łyżki słodkiej śmietanki
- 100 g dżemu morelowego lub brzoskwiniowego
- 1 łyżka rumu lub aromat rumowy
Wszystkie składniki wymieszać.
Nadzienie cukrowe:
- roztopione masło
- cukier lub cukier trzcinowy
- cynamon
Wszystkie składniki wymieszać.
Posmarowany nadzieniem placuszek zwinąć w rulonik. Każdy rulonik naciąć wzdłuż zostawiając nieprzecięte około 1/4 długości z każdego końca. Końce zawinąć pod spód i włożyć do środka przez powstałe nacięcie.
Gotowe bułeczki kłaść na blaszce oprószonej mąką, pozostawić do napuszenia na 15 - 20 minut.
Spryskać piekarnik wodą, piec około 20 - 25 minut w temperaturze 190 st. C.
U mnie bułeczki w wersji z cukrem i cynamonem - pychota! Próbowałam też wersję z makiem i konfiturą, ale najbardziej smakowały mi z cukrem i cynamonem.
przepisy
