Piekielne penne

Przepis wyszperany w pewnym dwutygodniku. Niby prosty, ale zaskakuje swoim smakiem. Z pewnością wrócę jeszcze do niego kiedyś.

350 g makaronu penne
4 duże pomidory (ja użyłam odsączonych pomidorów z puszki)
3 łyżki oliwy
50 ml wódki
3 ząbki czosnku
1 łyżka miodu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej bazylii
tarty parmezan
pieprz, sól

Pomidory pokroić w kostkę (świeże pomidory sparzyć i zdjąć skórkę), czosnek drobno posiekać Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i pomidory. Dusić na małym ogniu około 5 minut. Dodać natkę pietruszki, łyżkę miodu, doprawić solą i pieprzem. Do gorącego sosu dodać kieliszek wódki. W międzyczasie ugotować makaron, ciepły wymieszać z sosem. Dodać tarty parmezan i posiekaną bazylię Smacznego!