Ogórki małosolne
Zachęcona i zainspirowana przepisem Abbry zrobiłam ogórki małosolne. Ogórki te są moją propozycją w ramach Tygodnia Domowych Przetworów.
Składniki:
- ogórki
- woda i sól: na ½ litra wody przypada 1 łyżka stołowa soli
- czosnek
- koper
- korzeń chrzanu
- liście czarnej porzeczki
Wodę zagotować z dodatkiem soli. W dużym słoju lub garnku układać warstwami umyte ogórki, obrany czosnek, gałązki kopru, chrzan i liście porzeczki (na litrowy słoik 1-2 liście). Zalać gorącą zalewą i obciążyć talerzykiem, żeby ogórki były przykryte wodą. Odstawić w ciepłe miejsce na 2-3 dni.
O dodawaniu do ogórków liści z krzaka czarnej porzeczki przeczytała kiedyś moja mama, ale gdzie to już nie pamiętam. Nie potrafię sobie nawet przypomnieć dlaczego się je dodaje:-) Wydaje mi się, że mają powodować, że ogórki są chrupiące, ale czy nie pokręciłam czegoś, to nie wiem.
Smacznego:-)
przepisy
