Nalewka Bożonarodzeniowa

Na Cytrusowa chwilkę przygotowałam Nalewkę Bożonarodzeniową. Myślę sobie jednak, że odrobinkę zbyt późno, ale tyle dobrego się o niej naczytałam na forum Cincin i Malta również ją zachwalała, że nie mogłam się jej oprzeć. Przygotowując nalewkę korzystałam z rad forumowiczów i Malty, dlatego ten przepis jest ich połączeniem. O niektórych niestety zapomniałam, dlatego na końcu skopiowałam wszystkie rady, jakie zamieszczono na forum Cincin. Bardzo jestem ciekawa jak będzie smakowała, ale o tym napiszę za 4 tygodnie;)

Składniki:

100 g suszonej żurawainy
100 g dobrej jakości rodzynek
100 g wyłuskanych orzechów włoskich
100 g suszonych moreli
100 g suszonych śliwek
100 g daktyli
100 g fig
1 pomarańcza
200 g cukru
0,8 litra czystej wódki
2 laski cynamonu
4 - 5 sztuk goździków

Laski cynamonu uprażyć z goździkami - to wzmocni ich smak. Pomarańczę wyszorować i pociąć na plastry. Ułożyć wszystko warstwami.

Cukier rozmieszać z alkoholem i dopiero wtedy zalać nim owoce. Ostawić na 4 - 6 tygodni w ciepłe miejsce.

Smacznego:-)

A tutaj wszystkie rady, które Jaka zebrała do jednego posta na forum Cincin:

BAKALIE:
Nalewka mętna robi się od przekrojonych daktyli. Najlepiej wkładać je w całości.
Rodzynki też ją zamulają można dać ich mniej.

Po mniej więcej połowie czasu "stania" nalewki, można wymienić plastry pomarańczy. Te pierwsze często brzydko wyglądają i psują cały efekt wizualny.

Można zastąpić część rodzynek dużymi suszonymi żurawinami.

CUKIER
NAJWAŻNIEJSZE - należy go rozmieszać z alkoholem i tym zalać owoce
Hazo w obawie, że cukier słabo będzie się rozpuszczał - najpierw wlała trochę rumu do garnka, wsypała cukier i leciutko podgrzała. Ale tylko leciutko, żeby nie uciekły procenty. Jak ta mieszanina ostygła, dolała resztę alkoholu. Cukier nie rozpuścił się całkowicie, ale te trochę prawdopodobnie rozpuściło się podczas stania (piszę prawdopodobnie, bo Hazo nie skomentowała faktu, po filtrowaniu)
Można zmieszać biały z brązowym.
Wg Bajaderki należy użyć o wiele mniej cukru - użyła go chyba o połowę mniej, a Jej nalewka i tak była słodka

ALKOHOL
Musi być go dużo więcej niż podane w przepisie (orientacyjne ilości poniżej).
Musi być co najmniej 50-cio procentowy (choć i 40% był w użyciu, niektórym to pasowało innym nie... - wszystko kwestia "gustu").

Sprawdzone połączenia alkoholowe:
- 1 l ciemnego rumu i dla wzmocnienia 200 ml spirytusu (na podwójną porcję)
- 850 ml rumu 37% i 150 ml spirytusu (na podwójną porcję)
- 1/2 l spirytusu rozcieńczonego do 50%

PRZYPRAWY
Cynamonu, (jeśli się lubi) można nie żałować. Hazo dawała dość duży cały kawałek.
Z goździkami należy uważać 4 - 5 sztuk wystarczy.
Bajaderka do jednej dodała plasterki kandyzowanego imbiru i ta Jej najbardziej smakowała, była wyraźniejsza w smaku i troszkę ostrzejsza (mniej mdła).