Mus z mango
Kochani!
Gdy zobaczyłam ten przepis na mrożony mus z mango nie mogłam się powstrzymać, aby nie spróbować tego deseru. Po pierwsze uwielbiam mango, a po drugie już od dawna miałam ochotę na słodki mus. Co prawda ja mojego musu nie mroziłam - chociaż latem na pewno byłby świetną opcją - okazał się on świetnym i orzeźwiającym w smaku deserem. Mus z mango jest moją ostatnią propozycją z Birmy - przepis znalazłam tutaj.
Składniki:
- 1 szklanka mleka
- 2 żółtka
- szklanka cukru
- 2 dojrzałe mango
- 12g żelatyny (bez dodatków smakowych)
- 2 łyżki gorącej wody
- 500ml śmietanki 30% lub 36%
W garnku zagotowujemy mleko, w międzyczasie w kubku ubijamy 1/2 szklanki cukru i żółtka. Dodajemy do mleka i gotujemy na delikatnie gęstą masę. Schładzamy ( w przypadku robienia mrożonego musu delikatnie zamrażamy). Mango obieramy, oddzielamy miąższ od pestki i miksujemy blenderem na gładką masę i umieszczamy w dużym naczyniu. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i mieszamy z mango. Schłodzoną masę mleczną również delikatnie łączymy z mango. Odstawiamy. W misce ubijamy śmietankę z pozostałym cukrem. Dodajemy ją do naczynia z mango i bardzo delikatnie mieszamy, tak aby powstał mus. W zależności od tego co chcemy uzyskać naczynie wstawiamy do lodówki lub zamrażalki w celu stężenia/zmrożenia. Podajemy po co najmniej 12 godzinach.
Smacznego!
B
przepisy
