Muffinki malinowe
Maliny w ogródku dojrzewają i chętnie zjedlibyśmy wszystkie prosto z krzaczków, ale nie wyobrażam sobie lata bez choćby jednego wypieku z malinami. Dlatego wczoraj upiekłam malinowe muffinki. Szybkie do przygotowania i równie szybkie do zjedzenia ;)Przepis z książki "Ciastka, ciasteczka i babeczki" Hilaire Walden
Składniki (na 12 babeczek)
suche:
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 120 g drobnego cukru
- 150 g świeżych malin
mokre:
- 250 ml maślanki
- 60 ml oleju słonecznikowego
- 1 jajko
W misce wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia, wsypać maliny i delikatnie wymieszać.
W drugim pojemniku wymieszać jajko, maślankę i olej.
Mokre składniki wlać do suchych i wszystko wymieszać łyżką tylko do połączenia składników.
Do formy wyłożonej papilotkami nałożyć porcje ciasta, formę wstawić do rozgrzanego do 200 st.C piekarnika i piec przez 20-25 minut. Po 10 minutach od upieczenia muffinki wyjąć z formy i zostawić do ostygnięcia na kratce.
Przepis dodaję do akcji Na zdrowie! Maliny!
przepisy
