Lekki deser
Babeczki *
2 jajka,
1/4 szkl. cukru,
szczypta soli,
4 dag. mąki,
1 łyżeczka soku z cytryny.
Galaretka -kolor dowolny.
Brzoskwinie -świeże lub z puszki.
Masa serkowa:
4 serki homogenizowane waniliowe,(każdy po 140 g.)
3 jajka,
3-4 łyż. żelatyny,
1/2 szkl. mleka,
ok.2/3 szkl. cukru.
Zrobić ciasto biszkoptowe-wyłożyć na płaską blaszkę(wyłożoną papierem) -w miarę cienką warstwą.
Upiec w temp. 180 st.-ok.10-15 minut.
Wyjąć ,oderwać papier.
Przykładać do biszkoptu okragłą foremkę lub filiżankę (zależy w czym robimy babeczkę)-obkroiwać naokoło nożem.
Placuszki odłożyć, przykryć.
Zrobić galaretkę wg. przepisu na opakowaniu.
Pokroić brzoskwinie na dowolne kawałki- włożyć po kawałku do każdej ,,foremki''
Zalać częścią galaretki -zastudzić.
W tym czasie przygotować masę serkową:
Utrzeć żółtka z cukrem na białą ,puszystą masę.
Namoczyć żelatynę w odrobinie wody(tylko tyle,aby proszek zamókł)-podgrzewać.
Zalać mlekiem-mieszając dokładnie połączyć.
Do żółtek dodać serki-wymieszać.
Miksując-wlewać cienkim strumyczkiem żelatynę.
Na koniec dodać ubitą pianę z białek-delikatnie połączyć.
Masę serkową wyłożyć na zastygnięte galaretki.
Na to połozyć po jednym placuszku biszkoptu.
Wstawić do lodowki.
Przed podaniem-włożyć ,,foremki''na chwilę do goracej wody.
Wyłożyć babeczki na talerzyki-podawać. Smacznego!
przepisy
