Kupterma
Pyszne placuszki z kuchni rosyjskiej, a w zasadzie tatarskiej, o dziwnej nazwie kupterma. Przepis na nie podała Krystyna na forum Cincin. Są to pyszne, puchate i delikatne placki. Smaży się je na małej patelni, jako pojedyncze placki. Podawać można z różnymi sosami, dżemami lub innymi ulubionymi dodatkami.
Składniki:
- 500 ml mleka
- 100 g masła
- 2 jajka
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 - 1/2 szklanki cukru (część cukru można zamienić na cukier waniliowy)
- 1 1/2 szklanki kaszy manny
- 1 szklanka mąki
- 7 g drożdży instant
Mleko z masłem podgrzać, aż do rozpuszczenia masła, a następnie wystudzić do temperatury pokojowej (mogą być lekko ciepłe). Jajka roztrzepać i dodać do mleka. Dodać również kaszę mannę, cukier, sól, mąkę i drożdże. Bardzo dobrze wymieszać, aby nie było żadnych grudek. Ciasto ma konsystencje gęstszego ciasta naleśnikowego. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 2 godziny (u mnie stało około 1,5h).
Przygotować małą patelnię do której można dopasować pokrywkę. Wlać troszkę oleju na dno patelni, rozgrzać i nakładać ciasto, tak aby go było ok. 1 cm. Smażyć pod przykryciem na małym ogniu. Gdy wierzch placuszka będzie w miarę suchy (lub spód dobrze przysmażony), przekręcić na drugą stronę (najwygodniej za pomocą pokrywki lub talerza) i dosmażyć.
Smacznego:-)
przepisy
