Kruche Muminki
Dostałam - już jakiś czas temu, ale nie miałam okazji wypróbować - foremki w kształcie Muminków (dzięki wspaniałomyślnej E., a właściwie jej koledze, który był w Finlandii).
Dziś zrobiłam ciasto słodkie kruche, wg. zasady 1-2-3 podczytanej na Galerii Potraw: 1 (100g) część cukru, 2 (200g) części masła, 3 (300g) części mąki - zagnieść na okruszki (u mnie z dodatkiem cynamonu - coś pomiędzy 1/4 a 1/2 łyżeczki i szczyptą przyprawy korzennej Kamisu) i połączyć za pomocą zimnej wody z odrobiną soku z cytryny. Schłodzić, wałkować (nie za cienko, imho nieco grubsze ciasteczka są smaczniejsze), wycinać, opcjonalnie - posypać grubszym cukrem, np. demerarą, piec ok. 12-15 min w 200 st. Ciasteczka wychodzą kruche, maślane, słodkie w sam raz.
Foremki trzeba wciskać dość mocno by były widoczne "rysy twarzy", a te w pieczeniu najlepiej się zachowują na ciasteczkach słabiej dopieczonych (patrz: zdjęcie górne). Niemniej, nawet same Muminkowe sylwetki (patrz: zdjęcie dolne) to fajna rzecz i z foremek jestem zadowolona. Pierniczki 2008 będą bardzo ładne :)
przepisy
