Kebabcze
Kebabcze to małe kotleciki z mielonego mięsa, pieczone na grillu. Te bułgarskie "kiełbaski" nauczył mnie robić mój Tata. Kojarzą mi się bardzo mocno z letnim obiadem jedzonym na świeżym powietrzu. Przygotowałam do nich pieczone z rozmarynem ziemniaki, sałatkę z pomidorów i ... poczułam nadchodzącą wiosnę.
Składniki:
700 g mielonego mięsa (najlepsza byłaby baranina)
1 żółtko
1 mała drobno poszatkowana cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka kminku
sól, pieprz
Przygotowanie:
Kumin i minek rozdrobnić w moździerzu. Mięso wymieszać z przyprawami, wyciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekaną cebulką. Zostawić najlepiej na noc, żeby smaki się przegryzły.
Uformować małe kiełbaski, lekko posmarować z wierzchu olejem. Smażyć na grillu lub patelni grillowej. Można podać z sosem czosnkowym.
przepisy
