Fińskie bułeczki pulla. Z kardamonem.
Jeżeli lubisz kardamon i drożdżowe wypieki, to te bułki są dla Ciebie.Początkowo myślałam sobie, że to kolejne drożdżowe, podobne do wielu innych.. Ale myliłam się. Ciasto jest niesamowicie wdzięczne w obróbce, takie plastyczne i przyjazne, a zapach kardamonu zniewala. Jeżeli masz cukier perłowy, to posyp bułeczki przed upieczeniem. Będą inne..
Ja upiekę je znów za kilka dni.
A jakie Ty masz plany kulinarne na najbliższy weekend?
źródło - Beatrice OjakangasFińskie bułeczki pulla
składniki na 14 bułek:
-560 g mąki pszenej-2 1/2 łyżeczki drożdży instant-40 g cukru -1/4 łyżeczki soli-245 g letniego mleka-50 g miękkiego masła-2 duże jaja (temp. pokojowa)-1 łyżeczka mielonego kardamonu
Do miski wsypać mąkę , drożdże, cukier, sól i kardamon. Wymieszać dokładnie trzepaczką balonową.Dodać mleko, masło i jaja i mkserem z hakiem wyrabiać ciasto na niskich obrotach przez 2 min, potem zwiększyć na średnie i wyrabiać ciasto przez 4 min. Przełożyć do lekko naoliwionej miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejce na ok. 2 h.Odgazować. Uformować 14 bułeczek (można się pobawić w zaplatanie) i ułożyć je na 2 blaszkach wyłożonych pergaminem. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 40 min.Posmarować rozmąconym jajem i piec w temp. 200 C/ 400 F ok. 10 - 12 min. Studzić na kratce kuchennej.
przepisy
