Dynia na słodko? Czemu Nie!
Pierwszy weekend jesienie rozpieszcza mnie promieniami słońca. Aż wierzyć się nie chce że to ciepło zwiastuje nadchodzące chłody... Wrażenie mam wręcz odwrotne :) I wtedy właśnie nachodzi mnie ochota na schłodzone desery. Dzisiejszy to sama kwintesencja dyni z bogactwem smaków towarzyszących. Na pewno wyczujecie kokosa i cytrusy (te smaki dominują), jednak nuta lawendy i różowego pieprzu mile Was zaskoczy. Polecam na jesienne wieczory! Zwłaszcza, że teraz dynię dostaniecie wszędzie :)
KREM Z DYNI Z NUTĄ KOKOSOWĄ I LAWENDOWĄprzepis własny(na 4 porcje)
Składniki:
750g dyni (obranej i pozbawionej pestek)
1 szklanka mleka
1/3 szklanki śmietanki 30%
2 łyżki wiórków kokosowych
1/2 łyżeczki lawendy
1 łyżeczka różowego pieprzu
2/3 tabliczki białej czekolady
1 łyżka cointreau
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka agar agar (rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody)
plus do dekoracji
4 łyżki ubitej śmietanki
różowy pieprz
Przygotowanie:
Dynię wrzucić do dużego garnka, zalać mlekiem i śmietanką. Dodać wiórki kokosowe, lawendę i rozgniecione ziarenka różowego pieprzu, gotować na małym ogniu do miękkości (ja gotowałam 30 minut). Odstawić na chwilę do przestygnięcia. Całość zmiksować i dla pewności przetrzeć przez sito. Dodać białą czekoladę, ponownie lekko podgrzać, aby czekolada się roztopiła. Następnie dodać cointreau, sok cytrynowy i rozpuszczony agar agar, dokładnie wymieszać. Przygotowaną masę przełożyć do szklaneczek. Schładzać w lodówce przez cztery godziny.
Podawać schłodzone z kleksem ubitej śmietanki i ziarenkami różowego pieprzu.
Smacznego!
przepisy
