"Czas na kawe". Owsiane ciasteczka z kawa i orzechami laskowymi.
Wczoraj wieczorem rozpoczelam pieczenie ciasteczek przeznaczonych na prezent dla moich bliskich. Lubie ten czas, kiedy Maly juz spi, w domu panuje cisza a ja moge zaszyc sie w kuchni i oddawac swojej pasji :) Odmierzam skladniki, dodaje, mieszam, formuje aby za chwile moc delektowac sie najpierw zapachem a pozniej smakiem upieczonych ciasteczek. Zawsze pieke 4-5 rodzajow ciasteczek, ktore pakuje pozniej w ozdobne metalowe pudelka a w Wigilie stawiam je pod choinka. Nie pieke piernikow, poniewaz tych, ktore tutaj kupuje nic nie przebije. Sa mieciutkie, pelne orzechow, polane lukrem lub czekolada. Zawsze przed swietami rodzina i przyjaciele prosza mnie o ich przywiezienie. Wracajac do ciasteczek...wyszly pyszne i bardzo chrrrrupiace :) Ciezko jest mi opisac ich smak: jedyne co mi przychodzi do glowy to okreslenie, ze smakuja jak owsiano-orzechowe ciasteczka popijane kawa :) Zreszta sprobujcie sami, polecam.
Ciasteczka sa moja propozycja w ramach akcji "Czas na kawe".
Z ponizszego przepisu wyszly mi 42 ciasteczka czyli o wiele wiecej niz przewidywal przepis. Nabieralam lyzeczka mase, wazylam ja (20 g) i dopiero pozniej fomowalam kulki. Zalezalo mi na tym aby ciasteczka mialy taka sama wielkosc. Chcialam aby moje ciasteczka mialy rowniez bardziej intensywny kawowy smak wiec zamiast jednej lyzki kawy (oczywiscie rozpuszczonej w wodzie i przestudzonej) dalam dwie a dodatkowo wsypalam jeszcze saszetke (2g) rozpuszczalnej mielonej kawy espresso.
*Przepis pochodzi z niemieckiej ksiazki "1001 Kekse".
Skladniki na ok. 24 sztuki:
175 g masla
175 g brazowego cukru
1 jajko
75 g maki pszennej
1 lyzeczka sody oczyszczonej
1 szczypta soli
60 g maki pszennej pelnoziarnistej
1 lyzka otrab pszennych
200 g czekoladowych groszkow (ja dalam tylko 50 g)
150 g platkow owsianych
1 lyzka mocnej kawy
150 g posiekanych orzechow laskowych
Piekarnik rozgrzac do temp. 190°C. Duza blache wylozyc papierem do pieczenia.
Maslo wlozyc do miski, dodac cukier, zmiksowac na gladka mase. Nastepnie dodac jajko, wymieszac. Make pszenna, sode i szczypte soli przesiac do duzej miski. Dodac make pszenna pelnoziarnista i otreby. Nastepnie wlac jajeczna mase, wymieszac. Na koniec dodac czekoladowe groszki, platki owsiane, kawe i orzechy, dobrze wszystko razem wymieszac.
Lyzeczka nabierac porcje masy, formowac kulki i ukladac na blasze zachowujac odstep poniewaz ciasteczka jeszcze urosna. Kazda kulke lekka splaszczyc za pomoca lyzeczki.
Piec przez 15-18 min. (ja pieklam 15 min.). Upieczone ciasteczka wyjac z piekarnika, studzic na kratce.
Ciasteczka mozna tez przelozyc kremem z lodow czekoladowych. W tym celu 500 g lodow czekoladowych pozostawic w teperaturze pokojowej na jakis czas aby zmiekly. Nastepnie przelozyc je do miski, dodac 2 lyzeczki kawowego likieru Kahlua i wymieszac. Tak powstala masa przekladac dwa ciasteczka (skladac je razem jak sandwicz). Gotowe ciasteczka wlozyc na 10 min. do zamrazalnika.
przepisy
