Ciasto cappuccino
Pyszny kakaowy biszkopt i kokosowy placek, wszystko przełożone kawową masę i oblane czekoladową polewą...poezja:) O tym przekładanym placku słyszałam wiele dobrego, wszyscy je zachwycali, więc i ja musiałam je upiec. Jest nieco pracochłonne, ale nie jest specjalnie trudne. Zmieniłam odrobinę przepis zmniejszając ilość cukru, a także biszkopt kakaowy nasączyłam, aby nie był za suchy.
Ciasto po przełożeniu owinęłam folią i włożyłam na noc do lodówki. Na drugi dzień smakowało wybornie! Jest wilgotne, ładnie się kroi i wszystkim bardzo smakowało :)
Gorąco polecam!
Źródło: Książka: 103 ciasta siostry Anastazji
Biszkopt kakaowy:
- 8 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
- 20 dag cukru kryształu
- 16 dag mąki pszennej
- 4 dag kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka.
Następnie dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.
Wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w 180*C przez około 35 minut.
Ostudzić i przekroić na dwie części.
Ciasto kokosowe:
- 20 dag kokosu
- 5 białek
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić z cukrem.
Dodać kokos i proszek do pieczenia.
Piec na złoty kolor w 170*C przez około 30 minut.
Krem:
- 5 żółtek
- cukier waniliowy
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 budyń waniliowy
- 2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 1 kostka masła
- 3 dag kawy cappuccino w proszku, o smaku waniliowym
Mleko, cukier, budyń, cukier waniliowy i żółtka wymieszać razem i ugotować budyń.
Masło utrzeć na puch, dodawać powoli zimny budyń oraz kawę, ciągle ucierając.
Przełożenie:
Ciasto kakaowe-krem-ciasto kokosowe-krem-ciasto kakaowe-polewa
Smacznego!
Nasączenie ( mój dodatek- oba blaty kakaowe nasączyłam przy "składaniu" ciasta")
- 1/2 szklanki wody lub mocnej herbaty
- 3 łyżki alkoholu
- sok z 1/2 cytryny
Składniki wymieszać razem
przepisy
