Chocolate banoffe pie
Po Czekoladowym Weekendzie, w ktorym wzielam skromny udzial, nadrabiam. Ta propozycja jest przepisem z ksiazki, ktora zakupilam pare dni temu "A passion for puddings" Phil'a Vickery. Polecam, zwlaszcza tym, ktorzy sie zloszcza, ze ich wypieki nie sa doskonale, trafiaja sie im zakalce albo placek w ogole nie urosnie. Wykonanie placka nie wymaga pieczenia i duzego nakladu czasu. Najbardziej czasochlonne jest zrobienie bazy z herbatnikow i wylozenie nia brytfanki. Moim zdaniem nieco za slodkie. Pomyslalam, ze nasepnym razem zamiast bitej smietany uzyje lodow :)
Skladniki;
Baza;2 lyzki kakao w proszku1 lyzeczka przyprawy mixed spice *100 g rozpuszczonego masla250g ciastek degistive, pokruszonych
Masa;100g masla50g cukru50g ciemnobrazowego cukru397g (puszka) skondensowanego mleka1 lyzka czarnej melasy (zastapilam golden syrup)75g ciemnej czekolady, rozpuszczonej
Wierzch;4 male banany (wystarczy jeden duzy)284ml double cream, ubitejkakao do posypania
Wykonanie;Kakao, mixed spice i maslo wmieszac do pokruszonych ciastek i zmiksowac. Masa wylozyc spod i boki okraglej blaszki o srednicy 20cm. Wstawicdo lodowki.Maslo i oba rodzaje cukrow rozpuscic na malym ogniu. Mieszac do czasu rozpuszczenia sie masla i polaczenia skladnikow. Dodac mleko skondensowane i zagotowac, mieszac do czasu pojawienia sie zlotego karmelu. Po zagotowaniu zdjac z palnika dodac melase i rozpuszczona czekolade, wymieszac dokladnie.Wylac mase na spod z ciastek i schlodzic przez ok 1 godz 30 min.Przed zaserwowaniem udekorowac bananami i bita smietana.
* Przyprawe mixed spice mozna zastapic przyprawa do piernika
przepisy
