Choc chip chilli
Nie tlumacze nazwy, pochodzi ona z najnowszej ksiazki Nigelli "Nigella Christmas". To piewszy przepis, z tej wlasnie pozycji, ktory postanowilam wyprobowac. Warto bylo, chocby dla komentarza mojego meza; "Ale to dobre" :) Nigella przedstawia skladniki na danie dla 12 osob, ja je zmienilam gdyz nie mam potrzeby gotowac tak wiele. Jesli sobie zazyczycie napisze dokladne proporcje Nigelli.
Skladniki;
200g kielbasy chorizo
0.7 kg wolowiny
1 cebula
3 zabki czosnku
1/2 papyczki chilli
1 nasiono kardamonu (zmielone)
lyzeczka kminku
1/2 lyzeczki mielonej kolendry
1/2 lyzeczki mielonego cynamonu
1/2 lyzeczki suszonego chilli
1 lyzka przecieru pomidorowego
1 puszka (400g) czerwonej fasoli, osaczonej z zalewy
1 puszka miazgi pomidorowej
20g pokruszonej czekolady
Posiekac cebule, czosnek, chilli i zeszklic w naczyniu zaroodpornym na lyzce oleju. Dodac kardamon, kminek, kolendre i cynamon, zamieszac. Chorizo pokroic w cienkie plasterki a wolowine w kostke i wrzucic do naczynia. Dusic do czasu az mieso bedzie brazowe. Przecier pomidorowy, keczup, fasolke i pomidory wymieszac, dolac wode i przelac do miesa. Gdy sie zagotuje posypac wiorkami czekoady, zamieszac. Wlozyc do piekarnika nagrzanego do 150C i zapiekac pod przykryciem ok 2.5 godziny.
przepisy
