Bułeczki" Babuni"
Bardzo mi się spodobały te bułeczki. Nie wiem co tak na mnie działa czy ta nazwa czy ich kształ :) Ale jedno wiem są wspaniałe, a dodatek mąki razowej dużo polepsza ich smak. Polecam te bułeczki zrobić na weekendowe śniadanie z pomidorkiem i serkiem...mniam :)
Składniki:
- 2 1/3 szklanki mąki pszennej
- 6 łyżek mąki razowej
- 1 1/2 łyżeczki drożdzy
- 200 ml ciepłej wody
- 40 ml ciepłego mleka
- 4 łyżeczki masła ( rozpuszczonego)
- 1 płaska łyżeczka siemienia lnianego (mielonego)
- 1 łyżeczka soli
- 1 1/2 łyżeczki miodu
Mąki, siemie i sól mieszamy razem. Drożdze i miód rozpuszczamy w wodzie, dodajemy masło i całość powoli wlewamy do mąki. Mieszamy składniki ( w razie potrzeby dodać 2 -3 łyżki wody więcej ) Wyrabiamy około 7 minut, poczym przekłądamy ciasto do czystej, lekko natłuszczonej miski i przykrywama ściereczką. Pozstawiamy ciasto do wyrośnięcia na godzinę. Po upływie czasu dzielimy na 6 -8 części, formujemy zgrabne bułeczki i kolejny raz pozostawiamy do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika naciełam bułeczki ostrym nożem (nóż namoczałam w wodzie przed każdym nacięciem ) i szybko wsuwamy do gorącego piekarnika. Wraz z bułkami obok wsuwamy małe naczynie żaroodporne z 1/2 szklanki wody. Pieczemy w 195 *C przez 16 minut. Studzić na kratce.
Smacznego!
przepisy
