Briami

Kolejne danie z kuchni greckiej wypatrzone oczywiście u Iwonki - tym razem pyszniutkie warzywa zapieczone z serem. Jak się doczytałam prawdziwi Grecy briami jedzą z fetą i chlebem, ja natomiast zjadłam sobie z kuskusem:-)

Zdjęcie - Briami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

1 cukinia
1 bakłażan
1 duży ziemniak
1 marchewka
150g fasolki szparagowej
150g pieczarek
duża cebula
3 ząbki czosnku,
kilka dużych pomidorów
około ½ szklanki oliwy z oliwek, może być mniej
oregano, bazylia
pęczek pietruszki
sól i pieprz
½ szklanki startego żółtego sera

Wszystkie warzywa umyć i osuszyć. Cukinię i bakłażana pokroić w dużą kostkę, a pozostałe warzywa (za wyjątkiem pomidorów) - w plasterki. Pokrojone warzywa przełożyć do dużej miski i dokładnie wymieszać z oliwą oraz przyprawami. Fasolkę można wcześniej trochę obgotować, żeby nie była twarda.

Czosnek przecisnąć przez prasę, podsmażyć, a następnie dodać do niego przetarte pomidory. Chwile gotować.

Wszystkie warzywa umieścić w naczyniu żaroodpornym i polać sosem pomidorowym. Dodać odrobinę wody. Naczynie przykryć, wstawić do pieca i zapiekać w temperaturze 200 C przez około 1 - 1,5 godziny, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Od czasu do czasu mieszać. Pod koniec pieczenia, zdjąć pokrywę i warzywa posypać serem. Całość zapiekać jeszcze chwilę. Przed podaniem można posypać parmezanem.

Smacznego:-)

Briami przed zapieczeniem

Zdjęcie - Briami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami